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Joël Robuchon, le chef le plus étoilé du monde

Rédacteurs

Auteur

Audrey Le Roy

Implacable pour ce qui a trait à l'Histoire.

aleroy94@gmail.com

Auteur

Victor De Sepausy

Homme de l'ombre. Et de lumières.

Auteur

La rédaction

Petit groupe de gens bien sous tous rapports...

contact@actualitte.com

Auteur

Les ensablés

Survivre en littérature...

Contact@actualitte.com

Auteur

Jean-Charles Andrieu de Levis

Docteur en langue française, dessinateur, enseignant, féru d’images imprimées, d’albums illustrés, de bandes dessinées et de soirées enivrées.

Dossiers

Dossier

Le centenaire du chef-d’oeuvre de James Joyce, Ulysse

Précédé par une histoire éditoriale tumultueuse et légendaire, Ulysse, le chef-d’œuvre de James Joyce, fête en 2022 le centenaire de sa publication. C'est en France, à Paris, que le récit trouve en effet sa forme définitive, confié aux bons soins de Sylvia Plath.

Dossier

Terres de Paroles 2024 : “Dans le bain du monde”

« Rien de tel qu’un enfant pour vous mettre dans le bain du monde », écrivait Christian Bobin, dans son recueil Tout le monde est occupé (éd. Mercure de France, 1999). Pour cette nouvelle édition itinérante en Seine-Maritime, le festival Terres de Paroles renoue avec littérature, théâtre, cinéma ou encore musique.

Dossier

Romans, nouveautés : les livres de Joël Dicker

Joël Dicker est né en 1985 à Genève où il vit toujours. Il est l’auteur de cinq romans traduits en 40 langues qui se sont vendus à plus de 12 millions d’exemplaires.

Dossier

Littératures de l'Imaginaire : questionner le monde de demain

Depuis le début de son aventure éditoriale en 2010, Scrineo a publié des romans imaginaires, portés par des auteurs et autrices exclusivement francophones – du steampunk à la dark fantasy, en passant par le fantastique et la SF. Les premiers titres ont permis de lancer une nouvelle génération comme Patrick McSpare et Olivier Peru, avec la série Les Hauts Conteurs (Lauréat du Prix des Incos 2012), Joslan F. Keller et Aurélie Laloum avec la série Via temporis et Marie Pavlenko et sa trilogie Le livre de Saskia.

Dossier

Lettres du Monde : promouvoir les littératures et les cultures du monde

A l'approche de son vingtième anniversaire, Lettres du Monde poursuit sa mission de rayonnement culturel en Nouvelle-Aquitaine en invitant des auteurs et autrices du monde entier à rencontrer des lecteurs, lectrices et futurs passionnés de littérature.

Dossier

Pénurie de papier : crise et tensions dans le monde du livre

En 2020, toutes les industries s'arrêtaient, à mesure que la Covid s'installait dans le paysage mondial. La reprise progressive des activités économiques en 2020, élargie en 2021, a relancé la machine — non sans hoquets et autres dysfonctionnements. Pour l'édition a débuté une crise du papier, parfois désignée comme une pénurie...

Extraits

Cuisine des chefs

Joël Robuchon, le chef le plus étoilé du monde

La biographie du chef le plus étoilé du monde : ses années de jeunesse à Poitiers et son apprentissage, son premier restaurant à Paris, puis à Tokyo, les années médiatiques et la constitution d'un véritable empire gastronomique dans le monde entier.

10/2023

Policiers

Le sac le plus cher du monde

Adèle de Nève adore les talons aiguilles, le chocolat amer et l'hôtel particulier du 9ème arrondissement qu'elle partage avec sa famille d'aristos désargentés et un peu déjantés. Elle y concocte les stratégies de communication de grands groupes internationaux. Lorsque le prestigieux groupe de luxe français ILG lui propose d'encadrer le déroulement d'une grande opération médiatique, " le sac du peuple ", elle contacte immédiatement son amie, Mathilde Gauthier, sa " grande bringue " comme elle aime l'appeler, pour lui proposer de travailler avec elle. Mathilde, qui se remet difficilement de son divorce du séduisant et cavaleur Lord Menderston, accepte avec enthousiasme d'abandonner pour quelques temps sa vie de gentlewoman farmer, son potager et sa jument Annabelle. Les deux consultantes sont loin de se douter qu'elles vont se retrouver au coeur d'un dangereux conflit de pouvoir. La mission d'Adèle et Mathilde se transforme vite en course de vitesse pour échapper aux menaces dont elles sont l'objet. Qui sont les hommes qui les poursuivent ? Qui les envoie ? Sont-ils commandités par le conseiller du président d'ILG, Arnaud de Saint Maur, héritier de la famille fondatrice du groupe ou par la sulfureuse Andrea Machado de Andrade, égérie de l'opération " le Sac du Peuple " ? Et que cherchent-ils ? D'une villa de milliardaire à Rio aux rives du lac Léman en faisant un détour par le château de Léonie, la fantasque tante d'Adèle, les deux femmes cherchent la réponse qui leur permettra de sauver le groupe ILG... et peut-être leur vie.

01/2014

Eveil de la foi

Le tout premier Noël. Sur l'étoile de la lumière du monde !

Vivez l'histoire de la Nativité telle qu'elle se déroule dans ce livre cartonné joliment illustré.

09/2023

Littérature française

Chez le chef du village

A l'heure où il devient de plus en plus difficile de tenir ses promesses, et surtout de sauvegarder un secret datant de dix-sept ans pour fidéliser une amitié datant de plusieurs années ; un enfant albinos né dans une société où il n'est pas le bienvenu d'après la tradition du milieu qui considère ce genre d'enfant comme étant source de malheur et de sorcellerie. Deux amis sont sur le point de mettre fin à leur alliance, celle de garder leur secret au nom du pouvoir...

10/2023

Cuisine

Tout Robuchon. Edition collector

Le livre référence de Joël Robuchon, pour s'initier aux grands classiques de la cuisine ! Un trésor culinaire intemporel, riche de 800 recettes accessibles à tous, pour tous les jours ou pour les grandes occasions. Avec, en hommage au grand chef, des préfaces de Frédéric Anton, Jean-Paul Hévin et de ses proches.

10/2019

Cuisine

Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre. 100 recettes

Le meilleur à partir du plus simple : ainsi pourrait-on qualifier le propos de Joël Robuchon sur l'aliment-roi qu'est la pomme de terre. La plus belle démonstration en est sans doute sa fameuse recette de purée qui transforme un plat quotidien en un véritable chef-d'œuvre. Ces secrets de chef, ce tour de main inimitable, Joël Robuchon les confie au travers de 100 recettes originales qu'il a su rendre accessibles à tous. Jour après jour, le potage cressonnière, les croquettes ou les pommes dauphine, l'aligot et le gratin dauphinois deviendront aussi légendaires. Tout simplement. Patrick Pierre Sabatier, médecin nutritionniste, ajoute sa voix à celle de Joël Robuchon et complète cet éloge en expliquant les grandes qualités nutritives de la pomme de terre et de ses variétés.

01/1997

Tous les articles

Numérique

Joël Robuchon, un chef de coeur, de tous coeurs

La mort du chef Joël Robuchon a marqué les esprits : décédé ce 6 août dernier, le cuisinier français vivait à Genève. En ce 17 août, un hommage est prévu, réunissant plus de 2000 personnes à Poitiers, à la cathédrale, pour une cérémonie religieuse. Une cérémonie publique souhaitée par la famille.

17/08/2018 - 11:21

Batman devient le comics le plus cher au monde

29/07/2010 - 16:27

Principia Mathematica de Newton devient le livre scientifique le plus cher du monde

Isaac Newton a étudié les lois du mouvement, de la gravitation et des fluides, mais ce sont celles du marché qui se sont emballées lors de la vente aux enchères de son traité Philosophiae naturalis principia mathematica, Principes mathématiques de la philosophie naturelle, chez Christie's.

16/12/2016 - 11:05

Spider-Man devient le comics le plus cher au monde

L’Homme d’Acier, aka Clark Kent, aka Superman, doit en avoir mouillé son collant de rage : l’égérie de DC Comics, qui avait instauré un record d’enchères en avril dernier, s’est fait détrôner par l’Homme Araignée. Le numéro #15 de Amazing Fantasy, daté de 1962, a franchi la barre des 3,5 millions $ lors de la séance qui se déroulait ce 9 septembre.

10/09/2021 - 16:58

1,2 million € pour le deuxième livre de voyage le plus cher du monde

Lors d'une vente organisée par Christie's, une copie des Voyages du sieur de Champlain, Xaintongeois a fait monter les enchères jusqu'à 1.320.500 $ (1.225.000 €), ce qui en fait le « deuxième livre de voyage le plus cher au monde ». Rédigé par « le père de la Nouvelle-France », l'explorateur Samuel de Champlain, au début du 17e siècle, le manuscrit offre une cartographie du Québec.

12/02/2024 - 12:21

Les Oiseaux d'Amérique d'Audubon, le livre le plus cher au monde

C'est fait. Les 435 illustrations du monstrueux livre de John James Audubon viennent de trouver leur futur propriétaire. Et en emportant la mise pour 7 millions £, ce dernier devient le propriétaire du livre le plus cher vendu aux enchères...

08/12/2010 - 09:42

Amazon de plus en plus omniprésent sur la Toile

Amazon est en passe de confirmer sa position dominante sur le commerce en ligne et plus particulièrement en matière de biens culturels. D'après une nouvelle étude de Forrester, 30 % des acheteurs en ligne américain passent d'abord sur Amazon afin de s'informer sur un futur achat. Ils ne sont que 13 % à passer en premier par Google.

09/08/2012 - 00:05

Prix littéraires

Le petit monde de Charlotte : une araignée qui fascine la Toile

Les internautes ont été appelés à régner sur le monde de la littérature jeunesse et rendre leur verdict, démocratiquement. Un sondage mis en place par la BBC s'est clôturé récemment, aboutissant à la liste des 21 titres les plus appréciés par des lecteurs à travers le monde.

03/04/2015 - 15:58

France, pays où l'iPad est le plus cher au monde

C'est désormais officiel. L'application de la redevance copie privée, frappant tout type de support de stockage a fait augmenter le prix de l'iPad. De plein d'autres choses aussi, comme le précise la publication au Journal Officiel, qui instaure cette taxe. Mais l'iPad, c'est un coup dur.

04/02/2011 - 21:34

Le lecteur le plus rapide du monde

...

01/10/2008 - 00:22

Le Plus Petit et Plus Informel Festival de Bandes Dessinées du Monde...

22/12/2009 - 11:44

L'iPhone le plus cher du monde coûte 2,11 millions d'euros

29/11/2009 - 16:02

Numérique

Le professeur le mieux payé du monde : plus de 4000 €/h !

28/01/2008 - 10:27

Les livres les plus prêtés de la plus grande bibliothèque du monde, en 2018

La fin de l'année appelle son lot de bilans en tous genres. La New York Public Library, plus grande bibliothèque du monde, ne déroge pas à la tradition depuis plusieurs années, et révèle aujourd'hui son classement des 10 ouvrages les plus empruntés de l'année 2018. Au total, plus de 20 millions de prêts ont été enregistrés sur les 12 derniers mois.

18/12/2018 - 10:06

Les quinze plus grosses fortunes du monde de la fiction

Le magazine américain Forbes est connu dans le monde entier pour ses classements annuels des plus grosses fortunes. Certes, tout cela est bien réel, mais quoi de plus doux que de savoir qui trône dans ce même classement, cette fois dans l’univers de la fiction.

14/04/2011 - 07:57

Le livre le plus cher de tous les temps !

Tomas Alexander Hartmann, se considère comme le plus grand philosophe de tous les temps, et en tant que tel, il est évident que son savoir coûte cher, voire très cher même. Son dernier livre la tâche, a été inscrit au registre des ouvrages allemands imprimés (VLB) comme le livre le plus cher du monde.

Soyons joueurs un peu, réfléchissez et donnez-moi un prix pour ce merveilleux livre plein de sagesse. Pour vous aider je vais vous donner quelques indications. Il contient 13 pages, bah oui c’est peu, mais c’est certainement très riche et enrichissant (au niveau spirituel en tout cas parce que le portefeuille va en prendre un coup à l’achat). Sachez aussi Mesdames et Messieurs qu’il s’agit d’une œuvre unique puisque le livre sera tiré à… un exemplaire. En même temps pourrait-il y avoir plus d’un pigeon sur cette Terre ?

Alors une idée ? Nan, visez plus haut. Allé je vais mettre un terme au suspens, il est mis en vente à 153 millions d’euros. Non vous ne rêvez pas 153 MILLIONS D’EUROS pour un livre de 13 pages, mais attention signée par le plus grand philosophe de tous les temps. Amusons-nous encore et faisons le calcul du coût d’une page. Voyons 153.000.000 divisé par 13 ça fait 11.769.230,80. À plus de 11 millions d’euros (presque 12), la page j’espère que l’on y apprend le secret de l’univers, de la vie, et de tout le reste.

Pour justifier le prix de son livre Hartmann explique qu’il lui a fallu plus de trente ans pour l’écrire et que de toute façon le prix d'une chose (hors contraintes particulières) ne dépend véritablement que de la loi de l'offre et de la demande.

Pour les curieux le livre sera présenté au salon Book Expo America 2008 qui se tiendra du 29 mai au 1er juin à Los Angeles mais aussi au Buch Wien qui aura lieu du 20 au 23 novembre à Vienne. Vous pourrez aussi rencontrer l’auteur au salon international du livre de Linz du 23 au 27 avril. Il y fera une présentation de ses poèmes philosophiques.

Allé, juste une dernière pour la route. Le prix de l’ouvrage réunissant les poèmes philosophiques d’Hartmann est de 1530 euros pour mille exemplaires, voilà qui est déjà plus raisonnable, quoique… Cela dit l’auteur précise que s’il obtenait un prix littéraire pour ceux-ci, le prix passerai de 1530 euros à 1,53 million d’euros. Il y en a vraiment qui ne doutent de rien….

26/01/2008 - 11:00

Le Coran le plus grand du monde est russe

Record battu. La société italienne Reverra Ltd vient de créer l'exemplaire du Coran le plus grand du monde : 2 mètres de long et 1,5 mètre de large, 632 pages et 800 kilos pour un coût total d'un millions d'euros !

29/11/2011 - 10:59

Le Bruit du monde, une maison ”ouverte sur le monde” chez Editis

Le Bruit du monde, une nouvelle maison d’édition basée à Marseille, ouverte sur le monde et rattachée à Editis. À l’origine de ce projet qui verra le jour avant l’été : Marie-Pierre Gracedieu et Adrien Servières. Il s'agit ni plus ni moins de la cinquantième maison du groupe.

16/03/2021 - 11:31

RSF : la France devenue le 3e pays le plus meurtrier au monde

Le bilan 2015 que brosse Reporters Sans Frontières est pour le moins inédit : la France devient le troisième pays le plus meurtrier au monde, pour les journalistes. Bien évidemment, la tuerie survenue chez Charlie Hebdo le 7 janvier dernier explique cette situation, et comment le pays peut devenir le troisième plus meurtrier au monde.

29/12/2015 - 10:25

Joël Dicker, un auteur francophone à la conquête du monde…

Il évoquait modestement un « non-sujet », mais l’enjeu reste de taille : parvenir à mieux représenter un auteur à l’étranger, quand il est francophone, n’a rien d’un parcours de santé. Alors quand Gilles Cohen-Solal se voit confier par Joël Dicker de prendre en charge l’exploitation des droits audiovisuels et les cessions pour que ses livres soient plus (et mieux) traduits, on sourit.

21/10/2019 - 15:13

"Le plus ancien livre imprimé au monde"

Cette affirmation provient de la British Library, qui conserve en son sein ce trésor historique et spirituel. Apporté en Angleterre par l’explorateur Sir Aurel Stein en 1907, cet imprimé chinois, daté du 11 mai 868, reproduit « l’une des œuvres sacrées les plus importantes de la foi bouddhiste » : le Sūtra du Diamant. Il met en scène un dialogue entre le Bouddha et l’un de ses élèves, Subhuti, au sujet de la nature de la réalité, cachée derrière des illusions…

11/08/2023 - 16:47

La plus grande librairie du monde ne le restera plus pour très longtemps

La plus grande librairie du monde, la... World Biggest Bookstore (ça a l'avantage d'être clair) de Toronto, ouverte à la fin de l'année 1980 dans un ancien bowling, pourrait fermer ses portes en 2013, à l'occasion de l'expiration de son bail. Même si les logiques commerciales à grande échelle faisaient tourner l'affaire, beaucoup y voient un symptôme de la désertion culturelle des centres-ville.

21/06/2012 - 13:09

Insolite

Plus de 5100 personnes réunies pour la plus grande dictée du monde

Ce 4 juin, sur les Champs Elysées, s’est tenue la Dictée géante qu’organise Rachid Santaki. Depuis 2013, il a lancé une initiative consistant à organiser des dictées géantes à travers toute la France. Cette idée est née d'une constatation : l'orthographe et les mots revêtent une importance capitale pour chacun d'entre nous, et peuvent être à la fois un jeu ludique et un moment rassembleur.

04/06/2023 - 20:15

Helmut Berger, le plus bel homme du monde

« Où allons-nous ? Toujours chez nous. »

07/04/2015 - 14:24

Plus de 50 millions de Blackberry vendus dans le monde

06/02/2009 - 10:01

Le français, langue la plus parlée du monde en 2050 ?

Le magazine américain Forbes rend compte d'une étude de la banque d'épargne Natixis qui rapporte cette donnée surprenante : d'ici 2050 le français pourrait bien être parlé par 750 millions de personnes - plus que le mandarin ou l'anglais. Sur les 10 milliards d'êtres humains prévus à cette date, cela représenterait en effet une belle part…

26/03/2014 - 16:26

Six kilomètres de papier pour le plus grand Coran du monde

Hussein al-Kharsan a réalisé un travail de titan : il va couvrir entre 5 et 6000 mètres de papier, pour réaliser le plus grand Coran au monde. Celui-ci sera intégré dans le livre des Records, une fois réalisé.

06/05/2012 - 00:00

Havane : Un prétendant au titre de Livre le plus grand du monde

17/02/2010 - 13:36

Le chef de la Publishers Association part chez Reed Elsevier

Richard Mollet, le directeur exécutif de la Publishers Association, équivalent du Syndicat National de l'édition outre-Manche, quittera prochainement son poste pour devenir responsable des relations avec les gouvernements européens au sein du groupe Reed Elsevier — ou plutôt RELX Group. Il occupait son précédent poste depuis 5 ans.

25/09/2015 - 10:56

Numérique

Les Américains les plus férus de Bible au monde

Les Américains seraient donc les plus Biblialphabètisés du monde, alors que les Espagnols, les Français et les Italiens accuseraient un franc retard dans leur connaissance de Saintes Écritures. Une étude ayant parcouru les pays cités, ainsi que la Grande-Bretagne, l'Allemagne, les Pays-Bas, la Russie et la Pologne. Réalisée pour la Catholic Biblical Federation l'étude se destine au synode qui se tiendra en octobre prochain.

La plupart des personnes ayant répondu au sondage se déclarent chrétiennes, exception faite des USA de l'Angleterre et de la Russie, où les personnes se sont déclarées catholiques.

Et le questionnaire vaut son pesant d'hosties... 75 % des Américains ont ainsi affirmé avoir lu une phrase de la Bible au cours des 12 derniers mois, alors que pour les autres pays, on table sur 20 % pour l'Espagne, 21 pour la France, 27 pour l'Italie et l'Allemagne à 28.

Résultats comparables à la seconde question : avez-vous ouvert un ouvrage religieux ou assimilé au cours des 12 derniers mois : oui, pour 58 % des Américains, 50 % des Polonais, mais entre 22 et 35 % pour les autres pays.

Quant au peuple qui prie le plus, encore une fois, les Américains avec 87 % et la France tient le bas du pavé avec 49 %. Si Américains, Britanniques, Néerlandais, Allemands, Espagnols, Polonais et Russes prient avec leurs propres mots, Français et Italiens ont recours à des formules mémorisées.

Parole de Dieu ? Pas sûr

Ajoutant que l'Allemagne et les Pays-Bas comptent plus de sceptiques, expliquant que le texte n'est pas d'inspiration divine, mais plutôt un bouquin « composé de légendes, des faits historiques et d'enseignements écrits par la main de l'homme ». La majorité des autres le considèrent bien comme la Parole de Dieu...

Enfin, 93 % des Américains ont une Bible chez eux, contre le 48 % des Français, encore les plus mauvais élèves dans le domaine. D'ailleurs, ces derniers sont les plus opposés à l'enseignement religieux dans les écoles, alors que le sujet divise les Américains à 50/50.

Notons en revanche que 91 % des Polonais assistent régulièrement à l'office, suivis de 77 % pour les Américains, et 75 % pour les Russes.

29/04/2008 - 09:52

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