juan alberaez chef
Extraits
Littérature française
Chez le chef du village
A l'heure où il devient de plus en plus difficile de tenir ses promesses, et surtout de sauvegarder un secret datant de dix-sept ans pour fidéliser une amitié datant de plusieurs années ; un enfant albinos né dans une société où il n'est pas le bienvenu d'après la tradition du milieu qui considère ce genre d'enfant comme étant source de malheur et de sorcellerie. Deux amis sont sur le point de mettre fin à leur alliance, celle de garder leur secret au nom du pouvoir...
10/2023
Travail social
Mon cher petit Jean
Ce petit recueil regroupe les lettres d'une cuisinière de maison bourgeoise écrites en 1891 et 1892. Elle servait à Paris. Des commentaires thématiques suivent les lettres. Cet ouvrage a obtenu le "Prix Témoignages et correspondances 2015" du Cercle Littéraire Catherine de Médicis.
04/2022
Littérature française (poches)
Du côté de chez Jean
Chez Jean d'Ormesson, l'auteur du célèbre Au plaisir de Dieu, l'autobiographie est tantôt une œuvre d'imagination, tantôt, comme Du côté de chez Jean, un exercice d'ironie et de finesse. En parlant de lui-même, l'auteur nous parle de nous, d'une plume légère. Son bonheur d'écrire réconfortera plus d'un lecteur. Il vous réconcilie avec la vie.
11/1978
Guides gastronomiques
Top chef. 45 recettes à faire chez soi
45 recettes accessibles et astucieuses pour tous les amateurs de cuisine. Le livre est composé de 4 grandes parties : -Les plats végétariens -Les poissons -Les viandes -Les desserts
11/2021
Littérature française
Une après-midi chez Jean-Michel
" Pendant qu'elle s'asseyait, il essayait de se remémorer les raisons qui l'avaient, jadis, amené à s'intéresser à elle. Avait-il voulu percer un mystère ? Lire ce qui se cachait derrière ces grands yeux incer-tains ? Comprendre pourquoi ces lacs du poète où s'exprimaient, alternativement, curiosité et détachement, ironie et ennui, le tout empreint d'une grande pudeur, l'avaient attiré et piégé ? " Tranquillement installé dans un café, Jean-Michel, séducteur invété-ré, est approché par une charmante jeune femme. Qui est-elle ? Et surtout qu'attend-elle de lui ? Jacques Amsel nous livre un premier roman captivant évoquant la relation vibrante entre une jeune femme et un homme plus âgé. L'auteur porte un regard tendre et ironique sur ses personnages, plus vrais que nature. D'un érotisme rare et d'une tendresse décon-certante, Une après-midi chez Jean-Michel est une histoire (d'amour ? ) à fleur de peau d'un réalisme confondant. Passez un après-midi (ou plus si affinité) en compagnie de notre héros, imparfait et pourtant si authentique.
07/2021
Autres collections (6 à 9 ans)
Histoires des Jean-Quelque-Chose : Les recettes du chef
Entre le Grand Prix de l’écrivain en herbe organisé par le journal local, les après-midi en famille chez le coiffeur, la construction d’un igloo ou le jeu de "Bonjour Philippine", Jean-B. et sa ribambelle de frères ne manquent pas d’idées pour se distraire ! Sauf que papa et maman n’ont pas toujours l’air de penser qu’elles sont si géniales que ça…
04/2022
Littérature française
Chef
Paul Renoir vient d'être élu meilleur cuisinier du monde. Son restaurant Les Promesses, trois étoiles au Guide, affiche complet neuf mois à l'avance. Un succès retentissant. Jusqu'au moment où l'on découvre son corps, et le fusil avec lequel il a mis fin à ses jours. Que s'est-il passé ? La bataille sans merci qui fait rage autour de son héritage suggère un passé plus trouble qu'il n'y paraît. A travers le destin de cet homme se dessine l'histoire de la gastronomie française, cet art du quotidien, inventé par les femmes avant que les hommes ne se l'approprient. Hier méprisé, aujourd'hui célébré, le chef demeure une star ambivalente, et la cuisine, une bien cruelle maîtresse exigeant qu'on lui sacrifie ce qu'on a de plus précieux.
Livres 3 ans et +
Bestiaire en pagaille ! chez Jean de La Fontaine
Quel est le point commun entre la cifour, le cinard, le recor, l'agnoup, le ratnouille, le bounard, la torlie ou encore le moulion ? Ils sont mélangés, croisés, assemblés, mâtinés, mixés... C'est l'hybridation des animaux de Jean de La Fontaine. Découvrez avec plaisir ce bestiaire en hommage à un grand fabuliste !
11/2020
Philosophie
L'amour, voie du bonheur chez Jean Guitton
Si le bonheur est cette fleur rare, que tout le monde cherche à acquérir, l'amour est la terre féconde où germe cette fleur. L'amour personnalise et donne à la liberté son sens et son efficacité ; l'amour se renouvelle toujours et donne des mouvements nouveaux et modelés pour un triomphe des valeurs humaines et spirituelles, l'amour fait vibrer les valeurs éternelles et les qualités qui engagent l'homme tout entier, conscience et vie quotidienne dans des sentiers de lumière et de clarté. Mais la question qui se pose aujourd'hui est de savoir si l'amour est encore capable d'apporter le bonheur dans notre vie moderne. Pour essayer d'y répondre à travers la philosophie de Jean Guitton, il nous faut poser d'autres questions ; qu'est-ce aujourd'hui que l'amour ? Quelle est sa place dans la vie des jeunes ? Le monde individualisant de notre société moderne et l'attente de trouver son identité par l'autre font de l'affectivité une finalité de l'existence. La question devient alors : l'amour peut-il être suffisant pour apporter le bonheur au couple et au sein de la famille ?
12/2017
Philosophie
Figures de l'intrusion chez Jean-Luc Nancy
Quel sens donner à l'intrusion quand celle-ci est inséparable d'une mise en danger potentiellement mortelle de ce qui se pense "un" , mais qu'elle est en même temps nécessaire pour que quelque chose advienne ? Quelles perspectives ontologiques, esthétiques et politiques la venue de l'autre ouvre-t-elle alors qu'il peut nous mettre "hors de nous" ? Comment, de fait, l'intrus ne vient-il pas toujours d'ailleurs ? La lecture de L'Intrus de Jean-Luc Nancy et des liens qui se tissent entre le philosophe, la réalisatrice Claire Denis et les réalisateurs Nicolas Klotz et Rabah Ameur-Zaïmeche, permet d'envisager comment la notion d'ex-criture donne lieu à des gestes cinématographiques : greffe, adoption, adaptation ou encore intégration.
10/2019
Critique Poésie
Jean Paulhan. La poésie, clef de la critique
La poésie est partout dans la pensée critique de Jean Paulhan. Il s'agit de montrer, en clarifiant les relations qu'il entretenait avec les poètes, puis en commentant certaines notions clés de son oeuvre, quels liens puissants unissent chez lui l'expérience poétique et la méthode critique.
08/2022
Philosophie
La philosophie de la limite chez Jean Ladrière
Ils sont suisse, canadien, belge, roumain ou encore français et se sont réunis à Montréal pour se pencher sur la notion de "limite" dans les travaux de Jean Ladrière. On le sait, l'oeuvre de Jean Ladrière se déploie, avec génie et originalité, dans bien des domaines : la physique, les mathématiques, la logique, les sciences du langage, la philosophie et la théologie. Les textes réunis dans ce volume tentent de penser les "articulations du sens" de cette notion de "limite" , en prenant la mesure des questionnements les plus contemporains, que ceux-ci émanent de perspectives scientiques, politiques, éthiques ou encore pratiques.
04/2019
Littérature française
Oui Chef !
Claquement sec de talons, marche au pas, garde-à-vous... Envoyé à l'Ecole militaire de Tulle, le narrateur découvre son nouvel environnement. L'autorité aveugle et l'éducation en vase clos sont supposées l'ouvrir au monde des adultes. Mais à 12 ans, peut-on apprendre la vie, soumis aux règles souvent brutales d'un internat ?
11/2019
Littérature anglo-saxonne
Le Chef
L'arrivée d'un mystérieux et magnétique cuisinier sort la petite ville de Cobb de sa torpeur. Rapidement engagé dans une famille aisée, Conrad charme, fascine, inquiète. Sa cuisine est divineâ ; ses desseins le sont moins. L'humble serviteur ne goûte pas vraiment sa place. Comble-t-il les sens pour ravir les âmesâ?
10/2021
Western
Chef Joseph
La longue marche des Nez-Percés Vers la fin du XIXe siècle, la magnifique vallée de la Wallowa, territoire ancestral des Nez-Percés, est convoitée par les colons américains, appâtés par ces terres réputées aurifères et propices à l'élevage. Après l'échec de longs pourparlers, la tribu doit se résoudre, la rage au coeur, à quitter ses terres situées dans l'est de l'Oregon pour échapper au joug des autorités fédérales et à l'enfer d'une vie dans les réserves. Sous l'autorité de Chef Joseph, elle décide d'entreprendre le plus périlleux des exodes en tentant de rejoindre la frontière canadienne, avec près de 800 âmes, dont femmes, enfants et vieillards ainsi que des milliers de chevaux. Animés d'un courage à nul autre pareil, les Indiens se fondent dans le paysage et progressent à marches forcées à travers la chaîne vertigineuse des Bitteroot Mountains, telle une tribu fantôme. C'est le début d'une traque acharnée à travers l'Idaho, le Wyoming et le Montana avec à leurs trousses l'armée américaine, marquée par le désastre de Little Big Horn. Après plus de 2 000 kilomètres parcourus, l'odyssée des Nez-Percés s'achève tout près du Canada par une ultime défaite face aux troupes du colonel Miles. Malgré la reddition de Chef Joseph, ce périple d'une tribu pacifique reste un symbole, celui d'une résistance héroïque face à l'envahisseur. Accompagné par l'historien Farid Ameur, spécialiste de la conquête de l'Ouest américain, François Corteggiani, grand connaisseur également des récits du Far West, et Gabriel Andrade nous entraînent dans un western haletant sur les traces d'un épisode mythique des guerres indiennes et d'une figure légendaire, à la fois attachée à ses traditions et éprise de liberté.
10/2023
Humour
Chef Magik
Le Chef Magik est un être étrange avec un chapeau de magicien. Grâce à ça, il a le droit d'être le chef, et que ce soit en amour, en science ou en rêve, Chef Magik a toujours la solution la plus loufoque et la réaction la plus crétine face aux situations abracadabrantes dans lesquelles il se retrouve.
04/2015
Littérature érotique et sentim
Love chef
Santa a vingt-trois ans. Talentueuse, discrète malgré ses cheveux violets, elle est l'une des neufs candidats de Chef !, l'émission de télé-réalité qui couronnera la meilleure toque de l'année. Elle pensait avoir toutes ses chances mais une fois sur le plateau, Santa réalise que ce genre de compétition n'est pas fait pour elle : trop d'esbroufe, de mise en scène, d'artifices... C'est lorsqu'elle doit collaborer avec Rafael que Santa sent la victoire lui échapper pour de bon... En plus d'être doué et particulièrement sexy, son redoutable concurrent brûle d'envie de découvrir le moindre de ses secrets, et pas uniquement ceux de ses recettes !
08/2018
Orientation
Chef Cuisinier
La première partie aborde les thématiques générales du métier de chef cuisinier : les missions, les compétences requises, les différents cursus scolaires, le salaire, l'obtention des étoiles. Puis, une immersion plus spécifique à la profession est proposée pour expliquer le quotidien du chef dans un grand établissement mais aussi dans un petit restaurant. En deuxième partie du livre, une bande dessinée présente deux chefs cuisiniers, leur parcours et leurs expériences. Elise, engagée en matière d'écologie, retrace le circuit des matières premières, de l'achat auprès des fournisseurs jusqu'à l'assiette servie au client. Quant à Oscar, cuisinier créatif, il propose les clefs de la réussite d'un menu adapté aux spécificités d'un restaurant. Enfin, par un principe de double page ludique, la troisième partie crée une passerelle avec l'école (histoire, physique, chimie, sciences de la vie et de la terre) au travers des matériaux utilisés pour la cuisson des aliments, le principe de la cuisine moléculaire ou encore les aliments dangereux.
11/2022
Lycée parascolaire
Dom Juan
Février 1665, dès sa première représentation, Dom Juan provoque le scandale. Quelques semaines après sa création, la pièce est retirée de l'affiche. Elle ne sera re-jouée dans sa version intégrale que deux siècles plus tard. En mettant en scène un libertin qui défie les hommes, la société et la morale, un éternel séducteur qui raille la religion et refuse les bornes imposées à son désir, Molière crée une comédie ambiguë, à la profondeur étonnante. - Le texte intégral de l'ouvre accompagné de notes de bas de page - Huit fiches pour faire le tour de l'ouvre 1. Molière en 20 dates 2. L'ouvre dans son contexte 3. La structure de l'ouvre 4. Les grands thèmes de l'ouvre 5. Texte et représentation 6. La comédie et le comique 7. Réécritures : le mythe de Don Juan 8. Citations - Pour préparer l'oral du Bac Des lectures analytiques au fil de l'ouvre - Pour préparer l'écrit du Bac Un sujet complet - Deux groupements de textes 1. L'inconstance amoureuse 2. Les réécritures du mythe
09/2001
Histoire internationale
Juan Carlos
Lorsqu’il fut proclamé roi, le 22 novembre 1975, quarante-huit heures après la mort de Franco,
bien rares étaient alors les augures qui accordaient au successeur désigné du Caudillo plus de six
mois d’existence politique. Cinq ans plus tard, le socialiste Felipe González, futur chef du
gouvernement, avouera : « C’est vrai, nous nous étions tous trompés sur Juan Carlos ». Après plus
de 35 ans de règne, il n’est pas d’homme plus populaire dans son propre pays que ce roi d’Espagne
qui, après avoir si fermement et si intelligemment conduit la transition politique de la dictature à la
démocratie, avant d’affronter seul le ressac franquiste, s’est retranché volontairement dans son
rôle de monarque constitutionnel et de père de famille heureux. C’est cette aventure exemplaire
que Philippe Nourry nous raconte au fil de ce récit qui lors de sa parution en 1986 avait constitué le
premier ouvrage réellement biographique consacré au roi d’Espagne.
05/2011
Littérature française
Juan Fortuna
L'un danse quand l'autre le regarde. L'un semble toujours sur le départ quand l'autre est immobile. Tels sont les deux frères Fortuna, nés à la fin des années 1970, dans le quartier de Recoleta, à Buenos Aires. Ils grandissent et s'apprivoisent. Le père comme la mère sont aussi étranges qu'imprévisibles ; les cousins jouent avec le feu. De tous, Juan Fortuna est le plus solitaire, le plus fou, le plus libre. Il croit à sa bonne étoile.
03/2015
Beaux arts
Juan Muñoz
Munoz s'approche d'un univers d'objets qui se révèlent chargés de sens. Dans son travail en effet, il n'opère aucune distinction entre l'espace réel et celui de la représentation. Son mode de réalisme très particulier met en évidence le fait que réalité et représentation usent d'un même mélange de matérialité et de sens.
01/1987
Théâtre
Dom Juan
Dom Juan a séduit Elvire, avant de l'abandonner pour de nouvelles conquêtes. Elvire le poursuit et le menace de la malédiction céleste. Dom Juan s'en moque et compte sur son fidèle Sganarelle pour l'aider à enlever une jeune fille en mer. A la suite d'un naufrage, ils sont rejetés par la mer sur la côte, où deux paysans les tirent d'affaire. Fidèle à lui-même, Dom Juan décide de séduire la fiancée de l'un de ses sauveurs, tout en promettant le mariage à une autre paysanne, Mathurine.
Poésie
Don Juan
C'est dans son " Don Juan " que Byron a mis le meilleur de lui-même. Bien décidé à tourner en dérision les grands modèles littéraires (Homère, Horace, Le Tasse), il y tord aussi le cou aux clichés romantiques (qu'il contribua pourtant à imposer sur la scène européenne), pour renouer avec l'esprit subversif de son cher XVIIIe siècle. Il y impose son goût, contre vents et marées, et surtout contre la pudibonderie de ses contemporains. À rebours du mythe, il fait de son fringant héros un pantin au grand cœur, séduit par les femmes plus qu'il ne les conquiert, et multipliant les faux-pas. Lire " Don Juan ", c'est découvrir le vrai Byron, réconcilié avec lui-même, passé maître dans l'art de ne pas se prendre au sérieux, mais refusant de transiger avec l'essentiel: la liberté. Liberté de ton et d'allure d'un poème très largement improvisé, constamment ironique, et que seule la mort de son créateur pouvait interrompre, sur une dernière pirouette...
Littérature française
Dom Juan
Peut-on trahir ses engagements les plus sacrés en toute impunité ? Peut-on bafouer les valeurs d'une société sans s'attirer les foudres du Ciel, et celles de ses contemporains ? Pour avoir poussé trop loin les formes du libertinage, Dom Juan paiera son audace de sa vie. Dans cette pièce aux échos très contemporains, Molière porte un regard acéré et novateur sur le grand siècle classique. En plus : une infographie sur l'archétype des personnages des pièces de Molière, un groupement de textes et d'image sur les figures du libertin, des photos de mises en scène et oeuvres d'art en couleurs, des extraits de la pièce à écouter, un oral du Bac intégral en audio, une frise historique et culturelle du siècle de Molière, un lexique du théâtre et des fiches méthode pour le Bac.
06/2023
Autres collections (9 à 12 ans
Don Juan
La vie tumultueuse et le courage exemplaire d'un homme qui aimait trop les femmes pour n'en désirer qu'une seule. Une histoire extraordinaire racontée par un grand écrivain d'aujourd'hui pour de jeunes lecteurs.
03/2021
Théâtre - Pièces
Dom Juan
Le texte intégral annotéL'essentiel sur l'oeuvre (structure, biogaphie, contexte historique et culturel, genre, personnages, thèmes de l'oeuvre en image)Le parcours au programme du Bac (la bonne éducation) et un groupement de textesUn dossier objectif bac avec des sujets d'écrit et d'oral corrigés
Poésie
Don Juan
Considérée par Lord Byron lui-même comme son oeuvre maîtresseet la plus personnelle, interrompue par la mort de l'auteur, Don Juan raconte en dix-sept chants, sur un ton facétieux et volontairement provocateur, les péripéties d'un Espagnol, voyageant à la fin du XVIIIe siècle de l'Espagne à l'Angleterre, en passant par la Grèce et la Russie. Le Don Juan de Byron à l'opposé du mythe du séducteur, est un jeune candide, jouet des événements comme des femmes. Ouvre de la maturité, pied de nez au Romantisme, que Byronavait lui-même contribué à installer, abandonné pour le sarcasme, qui renoue avec l'esprit subversif de son cher XVIIIe siècle, ce long poème inachevé en dix-sept chants, au style flamboyant etmagnifique, est le chef-d'oeuvre incontesté de Lord Byron. Fidèle à son go du scandale, prenant à contre-pied le mythe dulibertin cynique immortalisé par Tirso de Molina, Molière et Mozart, Byron fait de son héros un pantin manipulé par les femmes et leursdésirs dévorants et voué aux caprices de l'improvisation de l'auteur. Une oeuvre novatrice, satirique et ironique, dans laquelle il sepropose de dénoncer l'oppression sous toutes ses formes. "On connaîtra un jour Don Juan pour ce que j'ai voulu qu'il soit : une satire des abus de la société dans ses états actuels - et non une apologie du vice". Lord Byron
05/2023
Littérature francophone
Juan Bernet
Le roman Juan Bernet est d'une rare densité, aux inspirations Dostoïevskiennes aussi bien que Balzaciennes, mais qui laisse émerger l'originalité et la force d'évocation et d'expression propres à son auteur. Il trace le portrait d'un personnage à la fois fascinant et repoussant, Juan Bernet, homme politique argentin mais dont le comportement, le mode de vie, les travers sont universels. Ce livre fait vivre au jour le jour le lecteur au rythme d'un politicien douteux, lui faisant pénétrer les arcanes du pouvoir local dans une ville de la banlieue de Buenos-Aires qu'il a mise en coupe réglée. La lente déchéance de Juan Bernet, ses efforts désespérés pour "s'agripper au bastingage et éviter la chute fatale" feront palpiter plus d'un lecteur de ce livre qui est une peinture de moeurs saisissante.
01/2022
Rome
Spartacus chef de guerre. Chef de guerre
Né d'une famille libre, en Thrace, au début du Ier siècle avant J. -C. , Spartacus fut vendu comme esclave avant de devenir gladiateur et de prendre la tête d'une grande insurrection contre Rome entre 73 et 71. Comment ces hommes de toutes origines, souvent des esclaves fugitifs, sans moyens, sans armes, purent-ils défi er la toute puissante armée romaine ? Rome mobilisa contre eux les meilleurs soldats de l'époque, et pourtant plus de 25 000 hommes furent tués... C'est à l'illustre Crassus que Rome fi t appel pour vaincre Spartacus. A l'aide des rares sources écrites, Yann Le Bohec reprend la chronologie des faits, reconstitue le parcours des insurgés et nous donne une lecture inédite de l' "énigme" Spartacus. L'histoire d'un homme qui, d'une condition subalterne, s'est hissé à l'égal d'un authentique chef de guerre.
05/2022
