Joël Robuchon, le chef le plus étoilé du monde
Extraits
Cuisine des chefs
Joël Robuchon, le chef le plus étoilé du monde
La biographie du chef le plus étoilé du monde : ses années de jeunesse à Poitiers et son apprentissage, son premier restaurant à Paris, puis à Tokyo, les années médiatiques et la constitution d'un véritable empire gastronomique dans le monde entier.
10/2023
Policiers
Le sac le plus cher du monde
Adèle de Nève adore les talons aiguilles, le chocolat amer et l'hôtel particulier du 9ème arrondissement qu'elle partage avec sa famille d'aristos désargentés et un peu déjantés. Elle y concocte les stratégies de communication de grands groupes internationaux. Lorsque le prestigieux groupe de luxe français ILG lui propose d'encadrer le déroulement d'une grande opération médiatique, " le sac du peuple ", elle contacte immédiatement son amie, Mathilde Gauthier, sa " grande bringue " comme elle aime l'appeler, pour lui proposer de travailler avec elle. Mathilde, qui se remet difficilement de son divorce du séduisant et cavaleur Lord Menderston, accepte avec enthousiasme d'abandonner pour quelques temps sa vie de gentlewoman farmer, son potager et sa jument Annabelle. Les deux consultantes sont loin de se douter qu'elles vont se retrouver au coeur d'un dangereux conflit de pouvoir. La mission d'Adèle et Mathilde se transforme vite en course de vitesse pour échapper aux menaces dont elles sont l'objet. Qui sont les hommes qui les poursuivent ? Qui les envoie ? Sont-ils commandités par le conseiller du président d'ILG, Arnaud de Saint Maur, héritier de la famille fondatrice du groupe ou par la sulfureuse Andrea Machado de Andrade, égérie de l'opération " le Sac du Peuple " ? Et que cherchent-ils ? D'une villa de milliardaire à Rio aux rives du lac Léman en faisant un détour par le château de Léonie, la fantasque tante d'Adèle, les deux femmes cherchent la réponse qui leur permettra de sauver le groupe ILG... et peut-être leur vie.
01/2014
Eveil de la foi
Le tout premier Noël. Sur l'étoile de la lumière du monde !
Vivez l'histoire de la Nativité telle qu'elle se déroule dans ce livre cartonné joliment illustré.
09/2023
Littérature française
Chez le chef du village
A l'heure où il devient de plus en plus difficile de tenir ses promesses, et surtout de sauvegarder un secret datant de dix-sept ans pour fidéliser une amitié datant de plusieurs années ; un enfant albinos né dans une société où il n'est pas le bienvenu d'après la tradition du milieu qui considère ce genre d'enfant comme étant source de malheur et de sorcellerie. Deux amis sont sur le point de mettre fin à leur alliance, celle de garder leur secret au nom du pouvoir...
10/2023
Cuisine
Tout Robuchon. Edition collector
Le livre référence de Joël Robuchon, pour s'initier aux grands classiques de la cuisine ! Un trésor culinaire intemporel, riche de 800 recettes accessibles à tous, pour tous les jours ou pour les grandes occasions. Avec, en hommage au grand chef, des préfaces de Frédéric Anton, Jean-Paul Hévin et de ses proches.
10/2019
Cuisine
Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre. 100 recettes
Le meilleur à partir du plus simple : ainsi pourrait-on qualifier le propos de Joël Robuchon sur l'aliment-roi qu'est la pomme de terre.
La plus belle démonstration en est sans doute sa fameuse recette de purée qui transforme un plat quotidien en un véritable chef-d'œuvre.
Ces secrets de chef, ce tour de main inimitable, Joël Robuchon les confie au travers de 100 recettes originales qu'il a su rendre accessibles à tous.
Jour après jour, le potage cressonnière, les croquettes ou les pommes dauphine, l'aligot et le gratin dauphinois deviendront aussi légendaires. Tout simplement.
Patrick Pierre Sabatier, médecin nutritionniste, ajoute sa voix à celle de Joël Robuchon et complète cet éloge en expliquant les grandes qualités nutritives de la pomme de terre et de ses variétés.
01/1997
Livres 3 ans et +
L'étoile de Noël
Ce soir, c'est Noël, et Jonathan traîne son chagrin dans les rues de Londres. Il est orphelin, il a froid, il a faim, mais sa rencontre avec un étrange clochard à la barbe blanche va illuminer sa vie.
11/2003
Contes et nouvelles
L'étoile de Noël
Découvrez trois nouvelles magiques... "Un souhait pour Noël" Se retrouver à la rue une semaine avant Noël, Jungwan n'aurait jamais pensé ça possible, et pourtant c'était le cas. Démuni, sans nulle part où aller, le jeune homme n'avait plus rien que l'espoir lorsqu'il adressa un voeu à l'étoile la plus éclatante du ciel nocturne. "L'étoile de Noël" Toute son enfance, Jaehwa avait été bercé par des histoires tendres et pleines d'espoirs. En grandissant cependant, il sentait peu à peu la magie disparaître, remplacée par la morosité du quotidien. Emprisonné par cette routine qu'il ne supportait plus, il décida, à une semaine de Noël, de lever les yeux au ciel. Il avait l'espoir fou que peut-être cette étoile magique, dont sa mère lui avait toujours conté l'existence, soit réelle et puisse exaucer son voeu le plus cher. "La magie de Noël" Sept jours avant Noël, tout bascula pour l'étoile lorsque pas un voeu ne fut formulé. Il semblait désormais que son temps était compté.
11/2021
Critique littéraire
Noël. Les plus beaux textes du monde entier
D'Andersen à Tchekhov "La nuit de Noël, l'esprit exact de l'homme se fond avec son imagination et sa poésie. C'est le moment ou le cerveau humain est le plus enclin a absorber et a diffuser de l'imaginaire. Noël est en quelque sorte un poème épique, une histoire racontée au coin du feu, ou l'ae de est remplacé par un vieil- lard a la barbe blanche. Et ce vieillard vient de loin, d'autres horizons. Il est différent, il apporte un message, un espoir que chaque être perçoit différemment". I. K. Quand vient le temps de Noël, les hommes de neige prennent vie et les jouets s'animent, le Ciel apparaît aux orphelins et les mères retrouvent leurs enfants disparus. Le givre fleurit sur les branches et les loups sortent des forêts. En Espagne et en Russie, aux Etats-Unis et dans l'antique Byzance, conteurs et poètes prêtent voix aux légendes et mystères de leur pays. D'Andersen aux frères Grimm, de Lope de Vega a Hoffmann, d'Oscar Wilde a Tchekhov, ce recueil, préfacé par Ismai l Kadare , rassemble quelques-uns des plus beaux textes inspirés par Noël, l'hiver et l'année nouvelle.
11/2019
Littérature française
Une étoile parmi les étoiles
Le 9 novembre 1989, le jour de la chute du mur de Berlin, Elisa Fourcade annonce à son mari Hippolyte, né la nuit du 12 août 1961, date de la construction du mur, qu'elle le quitte. Il comprend alors que pour bâtir de nouvelles fondations, il doit retrouver son père Maurice, disparu depuis vingt ans. Au fur et à mesure de ses retrouvailles avec les anciens amis de son père et de sa famille du sud-ouest, Hippolyte découvre les différentes facettes de Maurice, apprend qu'un drame a jalonné toute son existence. La quête d'Hippolyte, entachée de rencontres avec des personnalités drôles et atypiques, lui permettra-t-elle de retrouver son père et de le comprendre ?
12/2017
Décoration
"Le plus beau métier du monde". Dans les coulisses de l'industrie de la mode
La mode est l'une des plus puissantes industries du monde : elle représente 6 % de la consommation mondiale et est en croissance constante. Depuis les années 1980 et l'entrée dans l'économie néolibérale, elle est devenue l'image étincelante du capitalisme, combinant prestige, pouvoir et beauté. Pourtant, cette industrie, qui apparaît comme un horizon professionnel hautement désirable, repose principalement sur du travail précaire, et ce aussi bien là où la production est externalisée qu'au coeur de la production créative du luxe, comme les prestigieux ateliers des maisons de couture. A partir d'une enquête en immersion auprès des travailleurs créatifs de cette industrie (stylistes, mannequins, créateurs indépendants, coiffeurs, maquilleurs, vendeurs, journalistes, retoucheurs, stagiaires, agents commerciaux, etc.), ce livre décrypte les dynamiques d'exploitation et d'autoexploitation à l'oeuvre derrière la façade glamour de la mode. Des séances de shooting pour magazines spécialisés à la collaboration auprès d'un créateur de mode, en passant par des entretiens avec des stylistes travaillant pour de célèbres maisons de luxe et de couture, cette enquête dévoile les dynamiques invisibles sur lesquelles repose l'industrie de la mode pour mieux la "déglamouriser".
03/2020
Humour
Dictionn'hair Alterna'tif
Le Dictionn'hair Alterna'tif compile 120 jeux de mots fins et racés, illustrés par de splendides détournements. Il fait suite à l'Abécéd'hair Approxima'tif, déjà certifié album de toilettes de platine. Toutefois, ces deux ouvrages peuvent se lire indépendamment, et dans toutes les pièces de la maison.
11/2022
Histoires et contes de Noël
Le plus beau sapin de Noël
C'était la veille de Noël. Ce jour-là, Mademoiselle Lapin se mit en quête du plus beau sapin, un sapin juste à sa taille ! Mais chacun de ses amis de la forêt avait son avis : le sapin parfait devait être touffu comme la queue de l'écureuil, pointu comme le nez de la taupe, coloré comme les plumes du cardinal... L'arbre parfait existait-il vraiment ? Et si le plus beau sapin de Noël était finalement celui qui réunit des amis autour de lui ? Un magnifique album où l'on retrouve tout l'esprit de Noël !
10/2023
Autres éditeurs (K à O)
Le monde de Limi. Les étoiles en mouvement
Limi est un petit personnage qui vit dans un monde à part : la page. Ce monde imaginaire lui offre la liberté de se déplacer dans le temps, aussi bien vers le passé que vers le futur, en reculant ou en avançant dans la page. Il peut ainsi explorer son univers sous un angle inhabituel, enrichi de la perspective du temps. Limi aime la nature. Dans cette histoire, par une nuit sans lune, il découvre les étoiles, les voit tourner dans le ciel ; il comprend pourquoi et découvre l'étoile Polaire, immobile, ainsi que la Grande Ourse. Il décrit une méthode astucieuse pour retrouver l'étoile Polaire à partir de la Grande Ourse.
03/2023
Littérature française
La toile du monde
La toile du monde possède le souffle sensuel et l'énergie des grands romans qui plient la réalité aux dimensions du rêve. Rêve de liberté d'une femme venue d'un autre monde, rêve de métamorphose du Paris de 1900, décor de l'Exposition universelle. Après Trois mille chevaux-vapeur et Equateur, Antonin Varenne signe une oeuvre saisissante et confirme la singularité de son talent. Aileen Bowman, trente-cinq ans, journaliste, célibataire, est venue couvrir l'événement pour le New York Tribune. Née d'un baroudeur anglais et d'une française utopiste, élevée dans le décor sauvage des plaines du Nevada, Aileen est un être affranchi de tout lien et de toute morale, mue par sa passion et ses idéaux humanistes. Au fil d'un récit qui nous immerge au coeur de la ville en chantier, du métropolitain naissant aux quartiers des bordels chers aux peintres, la personnalité singulière d'Aileen se confond avec la ville lumière. Un portrait en miroir qui dessine la toile du monde, de l'Europe à l'Amérique, du XIXe et au XXe siècle, du passé d'Aileen à un destin qu'elle n'imagine pas.
08/2018
Loisirs et jeux
Le livre de magie le plus facile du monde
Le livre de magie le plus facile du monde 20 tours de magie à comprendre en un coup d'oeil ! Des tours de magie proposés par un magicien expérimenté ! Des pas à pas très détaillés et des illustrations explicites et modernes pour chaque tour de magie. Autrement dit, des tours super faciles, super amusants, super bluffants ! Ils vont séduire petits et grands !
03/2017
Développement personnel
Le livre de yoga le plus facile du monde
105 postures lues en un coup d'oeil, réalisées en 5 étapes maximum ! - Les bienfaits apportés par la posture. - 2 à 5 étapes visuelles pour parvenir à la posture. - Combien de respirations on tient la posture. - Des légendes pour expliquer le déroulement. - Une photo de la posture finale pour bien comprendre. Super facile / Super souple / Super détendu
04/2018
Techniques artistiques
Le livre de tricot le plus facile du monde
35 projets de tricot SIMPLISSIME ! Des explications lues en un coup d'oeil, des travaux réalisés en un tour de main ! 5 étapes maximum ; des schémas explicatifs clairs ; des explications courtes et précises ; une belle photo de la création. Sans Patron, 5 points seulement, tendance et indémodable !
04/2018
Jardinage
Le livre de jardinage le plus facile du monde
Après la cuisine, la couture, les loisirs créatifs, la décoration, la méthode simplissime s'étend pour ce titre au jardinage. En collaboration avec Jardiland et Philippe Collignon, le chroniqueur jardinage de Telematin et de C'est au programme, nous a concocté 150 projets de jardinage simplissimes et 100 % succès garanti pour tous ceux qui pensent qu'ils n'ont pas la main verte. Des conseils, des astuces, les bases mais aussi et surtout des créations originales pour tous les types de jardin. Exemple de projets : Faire bleuir un hortensia, Forcer des bulbes, Rempoter un bonsaï, Réaliser une façade de rosiers, Créer un mini-jardin aquatique sur son balcon, Créer une pyramide de fraisiers sur une terrasse.
04/2018
Philosophie
Le livre de philo le plus facile du monde
100 penseurs décryptés et 100 questions de philosophie expliquées et illustrées pour une compréhension en un coup d’oeil. Une question de philosophie, une anecdote, la réponse d’un penseur, un dessin humoristique, la problématique super précis super clair à la portée de tous.
08/2018
Livres 3 ans et +
Le livre le plus extraordinaire du monde
Tu viens de recevoir le cadeau le plus extraordinaire du monde. Comment ? Tu voulais autre chose ? Allez, ouvre-moi, et tu verras comme je suis... incroyable !
11/2017
Livres 3 ans et +
Le Pirate le plus terrible du monde
Une terrible histoire de pirates pleine d'humour ! Comme tous les ans, l'élection du "Pirate le plus terrible du monde" a lieu dans la taverne de Robbie-Cheveux-Sales. Quatre terribles pirates, quatre redoutables flibustiers ont répondu présents : il y a Max le Lard, gros comme un boeuf obèse, Johnny-Mains-Rouges, à la barbe si fournie qu'on ne voyait jamais sa bouche, Mendoza-au-Rubis, espagnol et très coquet et Chien-Jaune... parce qu'il a le teint jaune... tous sans exception sont certains de gagner... Lequel de ces fameux pirates va emporter le titre le plus couru de l'année ? Une chute inattendue pour ces pirates somme toute pas si terribles que ça !
04/2017
Lecture 9-12 ans
Le garçon le plus drôle du monde
Comique, attachant, émouvant, touchant... le jeune Billy Plimpton, 11 ans, est tout ça à la fois. Oui, mais voilà : il se passerait bien d'être bègue pour sa rentrée au collège. Heureusement, grâce au soutien de sa famille, de ses amis et de son professeur, Billy va comprendre que ce trouble de la parole, qui prend tant de place dans sa vie, n'est pourtant pas ce qui le définit. En tout cas, cela ne l'empêchera pas d'essayer de réaliser son rêve : devenir le garçon le plus drôle du monde ! D'ailleurs, il a promis à sa grand-mère de s'inscrire au spectacle "Un talent extraordinaire", qui aura lieu dans son établissement en décembre, et il doit à tout prix se débarrasser de son bégaiement d'ici là.
01/2022
Autres éditeurs (P à T)
Le bébé le plus minuscule du monde
Un album lumineux dans lequel Alia Cardyn et Léa Decan questionnent, avec tendresse et humour, ce qui se passe dans la tête d'un enfant quand un minuscule bébé, si fragile, débarque dans sa vie. Charlotte est une enfant comme les autres. Pas très grande, pas non plus toute petite. Elle déteste les frites et adore les épinards. Mais ce qu'elle aime par-dessus tout, ce sont ses parents, les meilleurs du monde. Enfin, ça, c'était avant l'arrivée de " Petit Rat ", sa soeur née beaucoup trop tôt...
11/2021
Mini Castor
Le souriceau le plus courageux du monde
Un matin, un jeune souriceau part faire une longue promenade. Lorsqu'il revient le soir, fatigué et affamé, il s'empresse de raconter ses aventures extraordinaires à sa grand-mère. Il a traversé la mer à la nage, sauté par-dessus une montagne et arrêté une bagarre entre deux ours. Si son imagination a un peu transformé la réalité, (la mer n'était qu'une petite mare, la montagne qu'une petite butte et les ours des musaraignes), le souriceau a néanmoins fait preuve de beaucoup de courage...
10/2021
Vidéo jeunesse
L'étoile de Noël. 1 DVD
L'histoire d'un petit âne courageux, Bo, qui rêve d'une vie meilleure loin du train-train quotidien du moulin du village. Un jour, il trouve le courage de se libérer pour vivre enfin la grande aventure ! Sur sa route, il va faire équipe avec Ruth, une adorable brebis qui a perdu son troupeau, et Dave, une colombe aux nobles aspirations. Rejoint par trois chameaux déjantés et quelques animaux de la ferme plus excentriques les uns que les autres, Bo et ses nouveaux amis suivent l'Etoile... et vont devenir les héros méconnus de la plus belle histoire jamais contée : celle du premier Noël.
01/2018
Actualité et médias
Le Monde Hors-série N° 74, décembre 2020 : John Lennon
Il y a quarante ans, John Lennon était abattu de quatre balles sur un trottoir de Manhattan, à New York. Il venait d'avoir 40 ans. Dix ans auparavant, les Beatles s'étaient séparés, mettant fi n à l'une des plus belles aventures musicales du XXe siècle. Dans un hors-série spécial, Le Monde revient sur le parcours hors norme de celui qui chanta Imagine et All You Need Is Love.
12/2020
Religion
Chrétiens en terre d'islam
Le chaos irakien, la guerre israélo-palestinienne et
la montée de l'extrémisme musulman alimentent plus que jamais une émigration des chrétiens
d'Orient, ces femmes et ces hommes enracinés dans la région depuis la naissance du christianisme. Si à Jérusalem, ils ne sont plus que quelques milliers contre 50000 en 1948, dans l'ensemble du monde arabe vivent encore 12 millions de chrétiens. Dans ces terres labourées par une histoire de massacres et de conquêtes, personne n'oublie la responsabilité du christianisme occidental qui, à travers ses missions catholiques et protestantes, a participé à la naissance des idéologies d'exclusion mutuelle. Aujourd'hui, on ne peut raisonnablement se résoudre à l'effacement de toute présence chrétienne significative, et les États de la région ne peuvent plus ignorer que la stabilité et la sécurité passent par la protection de leurs minorités, le pluralisme politique et religieux et la garantie d'un statut égal pour toutes les confessions. Cet ouvrage raconte l'histoire de ces chrétiens d'Orient et le quotidien de minorités plus que jamais fragilisées.
11/2004
Couple, famille
Le tour du Monde de la politesse
Dans les trains japonais, le contrôleur fait la courbette aux passagers. En Russie, la méfiance règne : sourire dans la rue ou dire bonjour à un voisin est suspect. Les petits Thaïlandais, eux, font l'apprentissage d'une longue liste de règles de politesse, indispensables à la vie au "pays du Sourire". Les Grecs, eux, ont la politesse plutôt rustique, et à géométrie variable : des mots comme malaka (connard) ou pousti (pédé) servent, selon le contexte, d'insulte ou de formule amicale. Ce Tour du Monde de la politesse, voyage riche en informations et plein d'humour parmi les rituels du monde entier, reprend une série d'articles publiés pendant l'été 2011 par le quotidien Le Monde. Les correspondants étrangers du journal y portent un regard aigu et souvent cocasse sur les pays qu'ils observent au quotidien. Le savoir-vivre, que les Français ont tendance à considérer comme leur patrimoine national, se décline en réalité sur les cinq continents de façon singulière et parfois surprenante. Les habitudes des uns peuvent être des injures pour les autres, et certaines règles intangibles ici n'ont aucun sens ailleurs. L'ouvrage est préfacé par Didier Pourquery, directeur adjoint des rédactions du journal Le Monde, et assorti d'un panorama général et de commentaires par Laurence Caracalla, experte en bonnes manières.
05/2012
Actualité et médias
Une année formidable ! en France. 100 portraits de français d'aujourd'hui
De juin 2011 à juin 2012, Le Monde a posé ses valises dans huit communes et quartiers de France. Une année (formidable !) en France raconte la vie quotidienne des Français, en banlieue comme en province, à la ville comme en milieu rural, à travers huit blogs. Il s'agit de raconter le réel autrement. A rebours de ce qui fait la une, le livre révèle la véritable actualité de ces Français pleins d'histoires et de passions. C'est la vie, tout en nuances, à travers 100 portraits remarquables de Français ordinaires. Un livre a part entière. L'équipe des Arènes a fait son choix, en concertation avec les journalistes du Monde (François Béguin, Benoît Hopquin, Pascale Krémer, Aline Leclerc, Jonathan Parienté, Frédéric Potet, Elodie Ratsimbazafy, Pascale Robert-Diard et Antonin Sabot) qui ont repris leurs textes, développant et réécrivant pour le livre, cette galerie singulière. Enrichi de reportages photo, ce recueil propose une plongée dans la France d'aujourd'hui à travers un panel d'histoires anonymes et de destins croisés.
09/2012
