polke vegétarien plat
Extraits
Littérature française
Pôle sud
"Il y a maintenant plusieurs années, j'ai eu l'occasion de faire la connaissance de Fouad Jallâladdîn Moumsen quelques jours après qu'il eut, dans un endroit perdu de la banlieue de Londres, croisé son oncle revenu d'entre les morts ; et je suppose que cette coïncidence, ajoutée au fait que nous avons ensuite passé deux mois presque en tête à tête sur un navire en Antarctique, est à l'origine de notre amitié et de ce qu'au cours des cinq années qui suivirent il m'ait considéré comme l'une des rares personnes capables de prendre au sérieux l'apparition par laquelle s'était inaugurée cette période "morbide, cruciale et délabrée" de son existence". Un biologiste d'origine irakienne, spécialiste des phoques, aperçoit son oncle pourtant disparu pendant la guerre Iran-Irak, en 1984. Hanté par cette apparition, et par la femme qui l'a quitté, il décide de retourner pour la première fois depuis son adolescence dans un pays bouleversé par l'occupation américaine et par la guerre civile.
08/2008
Littérature étrangère
Calme plat
Ingram et Rae passent une lune de miel idyllique sur l'océan Pacifique, même si un calme plat immobilise leur voilier. Un canot s'approche, mené à la rame par un jeune homme à bout de force. Il raconte que son équipage est mort d'une intoxication alimentaire et que son yacht est en train de couler. Méfiant, Ingram décide d'aller inspecter le bateau en détresse. Là, une très mauvaise surprise l'attend, surtout quand il s'aperçoit que son propre voilier a levé l'ancre. Sans radio et sans mazout, il ne peut compter que sur un miracle. Ou plutôt sur la ténacité de Rae. Mais celle-ci n'en mène pas large non plus.
05/2020
Policiers
Plat froid
Le patron d'un restaurant réputé a été assassiné. Son corps a découvert par sa femme dans l'arrière-cuisine de l'établissement. Le commandant Marnier, chargé de l'enquête préliminaire, va, de surprise en surprise et de mensonge en mensonge, découvrir que, contrairement aux dires de son épouse, le restaurateur ne manquait pas d'ennemis. Mais qui est l'assassin ? Un client, un employé, un fournisseur, ou le fantôme de son prédécesseur ?
03/2015
Thèmes photo
Polka N° 61, été 2023
Dans ce numéro : - Arles ; - Skagen (Danemark) ; - Joel Meyerowitz en entretien ; - Les actifs 75 ans et plus ; - L'Intelligence artificielle.
06/2023
Thèmes photo
Polka N° 55, novembre 2021 : Najiba Noori et Fatimah Hossaini
Au sommaire : - Najiba Noori et Fatimah Hossaini, les grandes invitées - La rubrique livres - "Amérique latine, les cachots de la honte", par Ana Maria Arevalo Gosen - Nick Brandt, lanceur d'alerte - "Klein + Fashion", le portfolio de William Klein - Les nouveaux visages de Paris Photo - Olivier Dassault, mémoire des lumières - Les pépites de la Factory.
11/2021
Thèmes photo
Polka N° 60, janvier 2023
Maxim Dondyuk est ukrainien. Que la douleur est grande de photographier ses propres morts ! Cette réflexion nous est venue à l'esprit quand nous avons décidé de lui attribuer le Prix Polka du photographe de l'année 2022. Salué par la rédaction de notre magazine et par la prestigieuse bourse W. Eugene Smith pour ses reportages en Ukraine, il est le grand invité de ce numéro. En regardant ses images, en lisant ses mots, vous ferez plus ample connaissance avec un photographe qui se distingue autant par l'inspiration artistique de son travail que par sa grande exigence journalistique.
02/2023
Thèmes photo
Polka N° 52, printemps 2021
Bieke Depoorter, la grande invitée La nouvelle rubrique livres Eric Bouvet, lauréat du Prix Polka du photographe de l'année 2020 Abandon, la série photographique de Cha Gonzalez Steve McCurry, le conteur visuel Le carnet visuel Cavale, l'épopée photobiographique de Nicolas Comment Dans les archives de Keystone France
03/2021
Livres 3 ans et +
La Fée polie
Yak est un petit lapin plein d'énergie... mais pas très poli ! A cause de cela, il a du mal à se faire des amis. Heureusement pour lui, la Fée polie vient à son secours.
06/2019
Manger bio, végétarien
La science de la nutrition végétale
Un ouvrage de référence pour les veggies curieux, les diététicien(. ne)s et les médecins. Vous êtes végétarien, végétalien, flexitarien... Quels sont vos besoins nutritionnels ? Sont-ils couverts par votre alimentation ? Comment éviter les carences ? Pour la première fois, deux spécialistes des alimentations végétales apportent des réponses claires à ces questions, avec le plus haut degré d'objectivité, en se fondant sur une revue exhaustive de la littérature scientifique. Fabien Badariotti et Léa Lebrun discutent un à un les besoins en macro- et micronutriments : protéines, lipides, glucides, fibres, vitamines, minéraux. Ils montrent que si la plupart de ces nutriments ne nécessitent pas d'attention particulière, d'autres en revanche méritent d'être suivis de près afin d'éviter les déficits. Il arrive aussi que certaines alimentations végétales ne soient pas correctement menées. Les auteurs montrent alors, à travers plusieurs cas cliniques, comment effectuer un rééquilibrage alimentaire. Parmi les nombreuses questions abordées : - Le déficit en lysine est-il vraiment fréquent ? - Comment augmenter l'absorption du zinc ? -Comment répartir l'apport en protéines sur la journée ? -Comment détecter la carence en vitamine B12 ? -Quelle est la meilleure forme de B12 pour se supplémenter ? -Une alimentation végétale permet-elle de couvrir les besoins en fer des femmes menstruées ? -Les végétariens manquent-ils d'oméga-3 EPA et DHA ? -Quelles sont les meilleures sources végétales de calcium biodisponible ?
04/2023
Manger bio, végétarien
Manger moins de viande
Faut-il manger les animaux ? Quels sont les bénéfices d'une alimentation plus riche en végétaux ? Les végétariens sont-ils en meilleure santé que les carnivores ? Autant de questions que beaucoup, tentés de devenir végétariens, se posent. Mais entre trop de viande et plus de viande du tout, d'autres voies sont possibles. L'auteure nous livre les clés pour adopter durablement un mode alimentaire plus végétal et plus équilibré. Vous saurez tout sur les protéines végétales, le microbiote, la guerre du gras. Vous découvrirez comment éviter les carences, diversifier vos menus, faire votre marché. Ni manifeste anti-viande, ni plaidoyer végétarien, ce guide pratique nous invite à consommer moins et manger mieux. C'est un livre inspirant pour une transition alimentaire qui fera du bien à votre santé, au monde animal et à l'environnement.
08/2021
Santé, diététique, beauté
Faut-il être végétarien ? Pour la santé et la planète
C’est un acte quotidien si courant et si simple : manger. Mais manger quoi et pourquoi ? Que ce soit au regard de notre santé ou de celle de la planète, que mettre dans notre assiette ? A l’heure où les scandales concernant les produits surgelés à base de viande inondent les media, important de se poser la question. Une fois que l’on sait qu’un tiers de l’effet de serre et quasiment quarante pour cent des cancers naissent dans notre assiette, l’urgence du changement de nos comportements alimentaires devient criante. Quel est le bien-fondé de la présence massive de produits animaux dans notre alimentation ? Quelles sont les conséquences d’une telle consommation sur la qualité de notre environnement et sur le devenir de la planète ? La production de protéines animales de façon intensive est-elle vraiment utile ? Est-il seulement envisageable de nourrir toute la planète en conservant ce niveau de consommation de protéines animales ? Faut-il pour autant s’orienter vers une alimentation 100% végétarienne ? Dans ce livre les auteurs Nicolas Le Berre et Claude Aubert analysent les différents modes alimentaires et proposent un nouvel équilibre pour la santé et pour la planète. En lisant ce livre, le lecteur pourra se familiariser avec les règles d’or d’une alimentation saine. Et ce faisant il fera un bien fou à la planète. Pas mal non ?
06/2013
Chiens
Mon chien est végétarien et il va très bien 1
De nos jours, l'industrie de l'alimentation canine est responsable à 25-30 % de l'impact environnemental de production de viande. L'avènement de la conscience environnementale et des mouvements " animal friendly " montre que notre époque est prête pour d'engager dans le nouvelles méthodes pour se nourrir. Ce livre offre un solide contrepied au postulat qui affirme que manger des produits carnés est naturel pour les chiens et nécessaire pour les garder en bonne santé. Les auteurs ont interrogé de nombreuses autorités internationales spécialisées dans la nourriture à base de plantes pour les chiens. Ils expliquent ce dont les chiens ont besoin en terme de nutriments et comment les obtenir des végétaux. Cet ouvrage contient également 10 recettes délicieuses et faciles à composer en appliquant les recherches scientifiques récentes.
05/2022
Cuisiner autrement
Le SARRASIN VÉGÉTALIEN, la viande VÉGANE de demain !
Retrouvez le SARRASIN à son meilleur dans ce livre de recettes 100% "viande" VEGANE qui regroupe les 25 MEILLEURES recettes du blogue Le-Sarrasin-Vegetalien. org et plus de 50 NOUVELLES recettes de SARRASIN qui reproduisent des plats aimés de tous ! . Cuisiné avec des ingrédients sains et naturels, vous en aurez plein la vue et vos papilles gustatives seront conquises avec le SARRASIN qui est un véritable allié santé reconnu pour ses protéines complètes et son effet coupe-faim et rassasiant, que du bonheur gustatif en vue ! . Vous pourrez d'ailleurs déguster le sarrasin transformé en saucisses, en boulettes à hamburger, en émiettés de toutes sortes, en croquettes ou languettes qui imitent le poulet, et plus de recettes encore pour bénéficier des nombreuses vertus du sarrasin ! . Vivement le sarrasin végétalien pour le bonheur de tous ! Pour connaître d'autres recettes inédites sur le sarrasin, visitez le : www. le-sarrasin-vegetalien. org.
10/2022
Autres collections (6 à 9 ans)
Les week-ends de Polka Tome 2 : Polka s'évade
Ce samedi matin, Polka a tellement rêvé de trottinette qu'elle a des fourmis plein le mollet gauche. A coup sûr, son mollet est devenu magique. Il va falloir vérifier ça... Ce dimanche matin, Polka n'a pas envie d'être une Polka. Et si elle devenait un brocoli ? Toute verte, les joues vertes, le menton vert, le bidon vert, les pieds verts, les mains vertes... Et voilà Polka qui s'évade dans sa rêverie, une rêverie entre petits frissons et jubilation. Un quotidien savoureux Cure de vitamines à l'horizon avec le quotidien de Polka qui parlera à tous les enfants et parents. De quoi voir la vie avec le sourire. Une invitation à cultiver son imagination Rien de tel pour réenchanter le quotidien que de s'imaginer un super-pouvoir ou de se transformer en légume. On comprend ainsi que tout est possible quand l'imagination prend le pouvoir.
09/2023
Autres collections (6 à 9 ans)
Les week-ends de Polka Tome 1 : Polka s'éclate
Ce samedi, c'est Tata Manon qui garde Polka. Elle doit rester tranquille "cinq minutes", le temps que sa tante prépare le repas. Mais cinq minutes, c'est très long. Et si Polka mettait la musique à fond ? Ce dimanche matin, Polka n'a pas envie d'être sage. Elle veut faire des bêtises, dire des gros mots, imaginer le pire... Une montagne de caca ? Un volcan de pipi ? Et pourquoi pas... un gâteau de crottes ? Oh, beurk ! Jubilatoire ! En lecture accompagnée ou autonome, ces deux histoires seront idéales pour passer de bons moments en famille. Et pourquoi pas prolonger le week-end tous les jours de la semaine ! Le pouvoir de l'imagination Quand Polka ressent des émotions fortes, c'est son imagination qui prend le relais. Une imagination à la fois universelle et totalement "défouloir"... comme celle de tous les enfants de 5-6 ans !
04/2023
Autres collections (6 à 9 ans)
Les week-ends de Polka Tome 3 : Polka s'applique
Polka aime dessiner, observer, faire plaisir... Bref, elle s'applique pour le meilleur... et parfois pour le pire ! Samedi, Polka veut remercier Grandesoeur qui lui prépare un bain plein de bulles et de mousse. Qu'est-ce qu'elle pourrait faire ? Un coeur, bien sûr ! Oui, mais pas n'importe quel coeur... Dimanche, Papi-de-Marseille vient dîner à la maison. Polka décide de lui faire un dessin, un beau dessin avec toute la famille... Deux histoires, parce que le week-end, on a deux fois plus le temps de lire... Un livre à la croisée des albums et des romans 6+, avec deux histoires, celle du samedi ("Les Fourmis" et celle du dimanche ("Les Boucles de Papi"), à partager en famille ou à lire tout(e) seul(e)... . et de partager des fous rires et de grandes émotions ! Partager les week-ends de Polka, c'est partager des tranches de vie pleines de fantaisie, de drôlerie, mais aussi de "délicates attentions". Polka ne manque pas d'imagination pour faire plaisir à ceux qu'elle aime !
03/2024
Cuisine bio, diététique, équil
1h en cuisine pour toute la semaine Lunchbox Veggie
Retrouvez 10 menus complets végétariens, soit 50 recettes, pour toutes les saisons. Vous souhaitez manger équilibré et à petit prix le midi, sans passer par la case cantine, brasserie ou boulangerie du coin ? Produits frais, repas équilibrés, pas de gâchis... Voici le livre idéal pour déjeuner végétarien au bureau toute l'année sans prise de tête ! Pour chaque semaine, retrouvez : - 1 liste de courses complète classée par rayons - Le menu de la semaine - Le déroulé des préparations à réaliser en moins de 1 h - Le résultat de votre session - Les gestes à réaliser le jour même pour finaliser votre lunchbox
01/2023
Autres milieux naturels
Pôle Nord, Pôle Sud. D'un pôle à l'autre : un livre recto verso
Explore l'environnement extrême de l'Antarctique.
10/2021
Littérature française
Pôle et moi
Elles sont sept, sept personnes d'âges et d'horizons très différents, qui ne se connaissent pas, retenues en otage dans une agence Pôle emploi. Alors qu'elles se croient libérées, un évènement inattendu les réunit de nouveau. Elles vont devoir mutualiser leurs compétences, associer leurs caractères incompatibles, supporter un environnement oppressant et avancer ensemble, dans un seul élan.
09/2019
Récits de voyage
Le pôle intérieur
Entre deux expéditions polaires et l'ascension de l'Himalaya, Jean-Louis Etienne embarque avec Tabarly pour une course autour du monde en voilier, organise la mythique expédition Transantarctica, ou marche sur le lac de lave du volcan Erebus, sur les traces de Haroun Tazieff... Jusqu'à ce jour de 1996 où il ressent le besoin de se retirer. Il se construit sa propre retraite, au fond d'un bois de son Tarn natal, d'où il s'interroge sur l'essence même de cet appel de l'aventure qui lui était si primordial : qu'est-ce que la liberté ? Comment aider chacun à aller au bout de ses rêves en vivant sa propre légende ?
01/2012
Littérature française
Pole dance philosophie
La pole dance se situe entre les arts du cirque et l'effeuillage des bars à putes. Est-ce un sport, une alternative au fitness, une version aseptisée du strip-tease ou un art total et subversif ? C'est peut-être bien plus : un véritable phénomène de société. La multiplication des studios de pole dance dans le monde occidental et les apparitions récurrentes des performeuses dans les médias annoncent un changement d'ampleur : l'avènement de nouvelles formes de féminisme, publiques ou silencieuses, moins ancrées dans la revendication politique que dans la jouissance de soi. La femme du 21ème siècle se révèle enfin dans la pole dance. Au-delà des clichés, va-t-elle dépasser la binarité des genres ?
03/2017
Récits de voyage
Le pôle intérieur
Entre deux expéditions polaires et l'ascension de l'Himalaya, Jean-Louis Etienne embarque avec Tabarly pour une course autour du monde en voilier, organise la mythique expédition Transantarctica ou marche sur le lac de lave du volcan Erebus, sur les traces de Haroun Tazieff... Jusqu'à ce jour de 1996 où il ressent le besoin de se retirer. Il se construit sa propre retraite, au fond d'un bois de son Tarn natal, d'où il s'interroge sur l'essence même de cet appel de l'aventure qui lui était si primordial : qu'est-ce que la liberté ? Comment aider chacun à aller au bout de ses rêves en vivant sa propre légende ?
10/2022
Littérature française
Le Huitième Pôle
Michael Jensen ne peut oublier la vision qu'il a eue lorsqu'il était enfant : dans un monde parallèle, un vieillard lui prédit un avenir périlleux mais extraordinaire, intimement lié au devenir de la planète. Les années passent, et le jeune homme est toujours profondément troublé à l'évocation de ce rêve. Qui était ce vieux chaman ? Que signifiaient ses paroles ? Etait-ce seulement un rêve ? Oubliant un temps toutes ces questions, Michael quitte un jour le domicile familial pour voyager en Europe du Sud. Mais ce qui devait ressembler à un sympathique vagabondage se transforme peu à peu en cauchemar. Brinquebalé d'un bout à l'autre du globe, Michael ne se doute pas un instant qu'il part à la rencontre de son incroyable destin... Mario Gobber signe un roman d'aventures haletant, à mi-chemin entre le thriller politique et le conte écologique.
03/2014
Littérature française
Vers le pôle
"Ce récit, superbe, l'un des plus remarquables inspirés par la conquête des pôles, je l'ai découvert il y a vingt ans. Et Fridtjof Nansen, audacieux, humain, universel devint dès lors le héros qui allait inspirer l'essentiel de mes navigations polaires". Jean-Louis Etienne En juin 1893, le Fram quitte le port de Christiania pour une aventure que chacun craint sans retour : une dérive transpolaire dans les glaces d'un courant qui traverse l'Arctique de part en part. Projet d'illuminé, ricanent tous les "experts" . Nansen et son équipage reviendront pourtant vivants, au bout de trois ans d'un extraordinaire périple. Une première dans l'histoire des pôles ! Le Fram a résisté à tous les assauts, se jouant des forces démoniaques de la banquise... Zoologiste et champion de ski, Fridtjof Nansen s'est fait connaître en 1888 par la première traversée du Groenland. Le voyage du Fram vers le pôle Nord est le grand oeuvre de ce savant aventurier. Ses réussites ont fait de lui un héros national norvégien. Pour son action en faveur des prisonniers et des réfugiés, il a obtenu le prix Nobel de la paix en 1922. Traduit du norvégien par Charles Rabot
03/2022
Cuisine
Entrée Plat Dessert
Un livre en deux parties : l'histoire de la création de la vie et fin de son restaurant de Espagnac en Corrèze et 200 recettes savoureuses, pour régaler famille et amis : il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions : plats végétariens et raffinés, plats familiaux ou de terroir. Les maîtres mots : convivialité et saveurs ! Des recettes originales ou plus traditionnelles avec un brin de fantaisie. Découvrez les recettes qui ont fait la réputation de l'établissement de Régine et, dans un registre plus intime, la "cuisine" d'un restaurant ! Régine est cuisinière, auteur et chroniqueuse culinaire sur France Bleu. Elle raconte l'histoire de son restaurant, d'une équipe, d'une famille et de gourmets qui sont devenus des amis. Seize ans de bonheur et de coups de feu… Seize années de saveurs, de rencontres et d'amitiés. Les étoiles sont aussi dans les yeux des convives quand Régine cuisine et raconte… Bon appétit !
11/2017
Littérature française
Le Plat froid
Yvon est un doux végétarien qui rêve de jardins et d'érables rouges. Bon compagnon, bon père de famille, bon collègue, bon copain. Bref, Yvon est un chic type et il va bien. Mais quand l'entreprise dans laquelle il a fait carrière est reprise et restructurée, sa vie tranquille se trouve bousculée. A l'aube de ses cinquante ans, il contemple son avenir qui se rétrécit, tandis que de violents souvenirs d'enfance remontent à la surface. Le moment est venu pour lui de faire face à ses doutes, ses craintes et ses lâchetés. Et de mobiliser ses forces pour s'affranchir de la résignation qui le guette.
10/2021
Santé, diététique, beauté
Spécial ventre plat
Le programme pour retrouver une silhouette de rêve ! Vous n'arrivez pas à vous débarrasser de ce petit ventre disgracieux qui vous empoisonne la vie ? Vous voulez retrouver des belles courbes ? Alors ce livre est fait pour vous ! Dans ce cahier, découvrez plein d'astuces, de conseils minceur, de traitements doux et d'exercices à appliquer au quotidien pour chasser le petit bedon, quelle qu'en soit la cause (petits bourrelets, ballonnements, troubles menstruels...). Apprenez à bien digérer. Découvrez et cuisinez les aliments qui "dégonflent" pour vous préparer des assiettes "ventre plat" ! Usez sans modération des plantes bienfaisantes (tisanes, huiles essentielles, bourgeons). Apprenez à vous détendre et à rester zen, par des auto-massages ou des techniques de respiration. Le plus : un programme d'exercices (cardio, abdos, gainage, stretching) pour affiner votre taille et tonifier vos abdos.
03/2019
BD tout public
Entrée, plat, dessert
Apres Un Argentin à Paris et L'Air du temps, Micaël revient à la charge avec ce nouveau recueil de dessins d'humour, creusant plus profond les certitudes et les égarements de notre petit monde consumériste. L'oeil aguerri, la plume et le pinceau inflexibles, il épluche nos petites névroses, désosse nos désarmantes contradictions, mitonne à feu doux nos vanités. Il nous invite à rire de nous-mêmes et des autres, certes avec tendresse, mais aussi avec sarcasme, car trop d'indulgence nuirait à l'indulgence.
10/2017
Littérature étrangère
La polka des bâtards
Le jeune Liberty Fish a grandi dans l'Amérique dynamique mais inquiète des années 1850. Lorsque éclate la guerre de Sécession, il s'engage dans les troupes nordistes, conformément à l'idéal abolitionniste de ses parents. Mais si son père est un Yankee, sa mère est fille de planteur sudiste. Alors, las des horreurs du champ de bataille, il part en quête du domaine ancestral. Et ce qu'il y découvre excède ses pires hantises... Entre ironie et cauchemar, le plus rare des grands écrivains américains brosse ici un tableau puissant et visionnaire, intensément romanesque, d'une période troublée. Mais à travers la vigoureuse précision et la truculence verbale de l'évocation historique, il offre avant tout une vision sombre et lucide d'une Amérique encore vivace, dont l'idéalisme ravageur prend les formes les plus contradictoires, voire les plus monstrueuses. Et sa réflexion dérangeante sur l'héritage esclavagiste et ses obsessions raciales, sur le métissage, mais aussi sur l'esprit missionnaire et la tentation utopiste, résonne avec une pertinence plus actuelle que jamais.
01/2010
Beaux arts
Autres rives. Denis Polge
" Ce qui a été déposé par la mer est de même nature que le trait du dessin. La magie de la chose peinte consiste précisément à faire coexister des lignes et des îles, des taches et des rochers, des couleurs liquides et des étendues marines. Denis Polge place sur un même plan pour leur conférer une consistance liée : des traits d'écriture, des gribouillis et des figures surgies de livres de botanique. Le peintre juxtapose sur la plage de la feuille de papier les bris d'un même monde. Entre les taches de peinture aquarellée et un peu profond ruisselet de marée basse une même rêverie de continuité, une même passion se fait jour qui relie les outils et les motifs les plus hétérogènes à l'intérieur d'un même privilège substantiel, les uns appartenant au règne maritime les autres à la terre ferme, les autres encore aux outils du dessinateur. Rêverie d'un monde émergent contemporain des époques primitives où la vie commençait à affluer dans l'océan " telle la plage de Balbec décrite par le narrateur. " Ce livre accompagne une exposition dans l'immeuble Chanel de Tokyo. Il comprend des textes d'Henry Mathieu et de Xavier Girard.
04/2009
Top Articles
Les ventes du livre de Meurice tombées dans l'oreille d'un Praud (assez anti...) Printemps des poètes : un renouveau après le cas “Sylvain Tesson” En librairie : “Ne plus rien prendre pour faire vivoter les livres déjà là” La Librairie Francophone, c'est fini : "On est complètement sonné"
