foodtech

Arme de domination et de conquête, l'alimentation est au coeur de la géopolitique. Enjeu de souveraineté, enjeu humanitaire, elle est aussi, à chaque maillon de la chaîne, un outil de contrôle des bouches et des esprits. De l'industrialisation de l'agriculture à l'émergence de multinationales agroalimentaires, du soft power des chefs à l'uniformisation des goûts, l'alimentation est en passe de devenir un bien économique comme un autre, modelée par la mondialisation. Dans le même temps, des contre-pouvoirs en façonnent d'autres contours : bio, circuits courts, roman national culinaire autour de produits emblématiques... autant d'acteurs impliqués dans chaque étape de l'acte alimentaire qui décident aujourd'hui de ce que nous mangeons.

L'alimentation et la restauration, emmenées par des transformations sociétales, écologiques et digitales, sont en pleine mutation. En quête d'authenticité, de créativité ou de succès, les entrepreneurs sont nombreux à se lancer dans le monde passionnant de la food. Ce livre vous donne les clés d'une stratégie marketing et innovation à la fois durable et rentable. Vous découvrirez ainsi : - Le monde de la food : alimentation, restauration et culinarité, tendances et prospective. - Les fondamentaux de la sociologie, du marketing et du design culinaires. - Le branding et le design de marque appliqués aux restaurants, aux foodservices et aux concepts alimentaires. - Les opportunités apportées par les transitions numériques et écologiques (FoodTech et alimentation durable). - Les grands principes permettant de créer, développer et promouvoir un concept food. Pour lire ce livre et plonger dans l'univers culinaire, un défaut une qualité est requise : la gourmandise. Rejoignez-nous sur : Instagram : https : //www. facebook. com/marketingculinaire/ (Lien -> https : //www. facebook. com/marketingculinaire/)

Mais quel premier job choisir ? C'était la fin de nos études. Il fallait se lancer. La finance ou le conseil ? Le confort de la société corpo ou l'aventure de l'entrepreneuriat ? La décision fut rapide. Nous voulions découvrir le monde. Nous avons décidé d'en faire le tour. Avec la volonté de rencontrer ces entrepreneurs qui façonnent l'économie digitale. Tristan et Cyriac, deux étudiants fraîchement diplômés, parcourent la planète durant un an pour recueillir les conseils et anecdotes de 80 entrepreneurs français installés à l'étranger. Une aventure atypique, faite de découvertes et d'échanges, qui les mènera à la création de leur propre start-up. Criteo, Blablacar, 1000mercis, Sigfox, Maestrano... Tristan et Cyriac visitent et recueillent les confidences des fiertés de la French Tech et des jeunes pousses du e-commerce, de la foodtech, greentech, healthtech, fintech, adtech... Ils rencontrent également des leaders d'opinion, tels qu' Emmanuel Macron. Leur épopée, drôle, passionnante, emporte le lecteur de Las Vegas à Téhéran en passant par Bogotá, Dubaï, Sydney, Rapa Nui ou les pays baltes.

FinTech, FoodTech, MedTech... La révolution numérique et son lot d'innovations ont grignoté tous les pans de l'économie. Dans ce tsunami digital, l'immobilier a longtemps semblé épargné. Pourtant depuis plusieurs années, une vague d'innovations a déferlé. Les nouveaux modèles d'affaires s'appuient sur des changements structurels de la part des locataires, propriétaires ou investisseurs qui souhaitent désormais de la transparence et de la flexibilité. Ils ne se concentrent plus dans les grandes métropoles, ils ne sacralisent plus l'immobilier. Des entreprises ont défrayé la chronique, certaines ont acquis des parts de marché importantes, d'autres se sont brûlé les ailes. Mais ce serait une erreur d'imaginer que ces échecs ont entraîné un retour en arrière. Ce livre accessible fourmille d'exemples concrets pour les professionnels, étudiants ou particuliers. A l'instar de cette start-up dont le robot édifie des murs de briques ou celle qui vous aide à financer votre apport, près d'une centaine de start-ups en Europe, aux Etats-Unis mais aussi en Chine sont recensées. Ce sont elles qui changent la façon de financer, construire, gérer ou occuper un bien immobilier.