Pâtisserie végétale

A la fois œuvre artistique et encyclopédique, ce nouvel album illustré qui paraît aux Editions Casterman, s’il s’adresse à la jeunesse, revêt, sous bien des aspects, un intérêt plus vaste capable de fasciner tous les publics amateurs de végétal et de découvertes botaniques.

HIVER2024 - Entre narration personnelle, récits historiques et examen des idées dissimulées dans les fourrés, Sonia Feertchak élabore une authentique philosophie du bocage.

Rien ne prédisposait Yönghye à ça. Pourtant, un jour, voilà qu’elle s’est mise à abhorrer toute nourriture carnée et à en refuser systématiquement toute consommation.

Parce que cuisiner détend et stimule la créativité pendant les périodes de confinement autant qu'en dehors, l'Australienne Lauren Farrell s'est lancée dans la confection de gâteaux aux glaçages littéraires. Cette lectrice sélectionne les couvertures qu'elle préfère, avant de les reproduire sur des biscuits. Pour rester dans l'ambiance, elle avait même créé des gâteaux aux couleurs des livres de son club de lecture...

#Imaginales23 – Pendant toute la durée du festival des Imaginales, plusieurs expositions permettent de prolonger l’expérience. Entre les murs du Musée départemental d’art ancien et contemporain d’Épinal, un artiste en particulier propose une parenthèse merveilleuse : ActuaLitté n’a pas pu refuser un voyage dans Les mondes de Laurent Gapaillard…

Poursuivons notre tour dans le monde de la pâtisserie et des jolies choses. Après une première incursion dans le monde du cake design, je vous propose de se familiariser avec l’univers culinaire riche et sophistiqué du chef Christophe Felder. Peut-être, son nom ne vous est-il pas inconnu : pour ses dons aux fourneaux, certes, mais possiblement son précédent ouvrage, un best-seller, « Pâtisserie ». Aujourd’hui, on entre dans sa cuisine avec un autre ouvrage : « La décoration en pâtisserie. » 

La pâtisserie BlissRoald DahlRupert KingfisherKathryn Littlewood

BONNES FEUILLES – Voici que s’avance une nouvelle fresque, signée Gail Reitano (traduction Marie de Prémonville). Un ouvrage, premier roman, présenté comme aussi romanesque que littéraire. Et qui puise chez des auteurs aussi grandioses que Sinclair Lewis et Elena Ferrante.

#QuebecAmerique - Avis aux amateurs de voyages, de cuisine et de bien-être : Jackie Kai Ellis semblait avoir une existence idéale, celle dont rêvent beaucoup de femmes, y compris elle-même : jeune, avec un mari charmant, une carrière réussie dans le design et un magnifique appartement ...

Au Ghana, une patisserie au chocolat se change en livrets scolaires

Julien Kaibeckinformation utile et pratique sur les huiles végétales

À l'occasion d'un anniversaire exceptionnel — 100 ans tout de même —, la librairie Coiffard de Nantes a multiplié les événements tout au long de l'année 2019. Ce lundi 9 septembre, un jury a désigné le créateur de la meilleure préparation sucrée autour du thème de la lecture, mettant fin à un concours de pâtisserie lancé en avril dernier. Ainsi est né Le Petit Coiffard...

Le chef cuisinier et Maître de la pâtisserie, qui officie à Las Vegas, vient encore de frapper : Amaury Guichon régale les internautes de ses créations plus spectaculaires les unes que les autres. Et mi-septembre, il a laissé libre cours à sa passion pour la lecture — voire la bibliophagie…

Incontournable de l'histoire caennaise, qui tient son nom d’une phrase prononcée par la Reine Mathilde, la Rue Froide est l'une des plus animées du centre-ville. Une tarte amandine, inspirée de la bande dessinée À La Table du Roi Soleil, de Rutile et Gaëlle Hersent (Le Lombard), y a récemment vu le jour. Fruit du partenariat entre la librairie Univers BD et la pâtisserie Atelier Rambaud, elle sera mise en vente à partir du 25 juin. 

L’épidémie Covid a vu naître de splendides collaborations — certaines aboutissant même à des créations d’entreprises. Tout commence quand, durant le Confinement 2, Romain Gaia, propriétaire de Tomo, maison de dorayaki (les succulentes pâtisseries japonaises) contacte Mickaël Brun-Arnaud, propriétaire de la librairie Le Renard doré, spécialisée dans les manga et la culture japonaise. Un dénominateur commun qui, près d’un an et demi plus tard, débouche sur Le Renard Café… Rencontre avec ces entrepreneurs, sur les lieux du crime.

Prolongeons encore un peu l'esprit des fêtes en ce début de mois de janvier. Debby Snook, une journaliste, avait partagé en décembre dernier, une semaine avant les fêtes sur le site Cleveland, une recette qu'elle avait découverte grâce à la poète américaine Emily Dickinson. Le manuscrit de ce dessert est disponible aujourd'hui sur le site de l'université d'Harvard.

Incontestablement, la tendance est au végétal et nombreux sont les livres qui paraissent depuis quelques mois et mettent en avant ce mode de vie plus éthique et écologique. Et la sélection n’est pas toujours aisée, surtout, si loin d’être issu de cette mouvance quand même extrême, c’est d’abord la curiosité, l’envie de changement, d’innovation culinaire qui conduisent le lecteur à s’intéresser à ces publications plutôt que l’adhésion ferme à un régime exigeant.

Jusqu’au 1er mars 2020, le Musée de l’imprimerie et de la communication graphique de Lyon organise une exposition de livres à « système » plus connus sous l’anglicisme de « pop-up ». Intitulée « L’Aventure intérieure », elle propose de découvrir 22 ouvrages issus de la fabuleuse Collection Piero Marengo de Turin. Anatomies humaine, animale et végétale y sont dévoilées...

BONNES FEUILLES - Léria est un continent balayé par des marées vertes, de violentes poussées végétales aussi mortelles que fécondes, rebattant sans cesse les cartes des géographes, les équilibres politiques et technologiques, transformant l’agriculture en un glanage erratique au fond des champs précaires.

Depuis le 1er juin et jusqu'au 20 octobre,  le Jardin des Plantes va se transformer du matin jusqu'au soir pour donner vie à l'univers de l'illustrateur Claude Ponti, bien connu comme un auteur de référence pour les enfants. Etes-vous prêt à plonger dans cette atmosphère onirique végétale et à vous laisser submerger par une vague d'imaginaire ?

BONNES FEUILLES — Depuis son enfance en Savoie, sur une terre de légendes, Céleste est captivée par la vie secrète des champignons et leurs pouvoirs extraordinaires. Avec sa meilleure amie Murielle, elle étudiait ce monde végétal fascinant, malgré l'indifférence de ses parents.

À Wonderland, dans l’Angleterre victorienne, Catherine est une adolescente bourgeoise qui rêve de s’émanciper et d’ouvrir une pâtisserie avec sa meilleure amie. Lors du bal, elle apprend que le roi de Cœur veut la demander en mariage ; au même moment, elle rencontre Badin, le Joker de la cour, dont elle tombe éperdument amoureuse.

Parce qu'une simple maison en pain d'épices est beaucoup trop simple, la pâtisserie canadienne Duchess Bake Shop a réalisé, à l'approche des fêtes de Noël, un château de Poudlard en pain d'épices. La réalisation pèse près de 30 kilos, et le plus savoureux, c'est qu'elle a été créée pour la bonne cause...

En reprenant le bar-glacier-patisserie familial, qui offrait durant le confinement un service de livraison de glaces à domicile, Lorenzo a bousculé les habitudes. Depuis un an qu’il est gérant du Gentilini (situé à Palazzuolo sul Senio, commune de Florence), il s’est volontairement débarrassé de son meilleur client. Maintenant, il assure avoir la conscience tranquille…

Ce lundi 9 décembre, les Chefs Jérôme Banctel et Yann Couvreur ont reçu des mains d’Olivier Charriaud, président du jury et directeur général de Champagne Collet, les Prix Champagne Collet du Livre de Chef et du Livre de Pâtissier pour leurs ouvrages respectifs, Jérôme Banctel, La Réserve (Flammarion) et Éphémère (Solar).

BONNES FEUILLES - Les Éditions Seghers exhument les trésors de leur catalogue, et parmi eux le recueil majeur de René Guy Cadou : Hélène ou le Règne végétal. Avec cette réédition, qui complète celle de Poésie la vie entière, on retrouve l'un des plus beaux chants d'amour de la poésie française dans une édition courante.

Improbable combinaison que celle du nom de Marguerite Yourcenar et des gaufres fourrées ? Pas tant que ça : « Chaque bouchée de ces galettes fourrées est une échappée », confessait l'auteure des Mémoires d'Hadrien dans une de ses lettres, évoquant les spécialités de la Maison Méert. Avec un sens du marketing ravageur, la pâtisserie lilloise annonce la création d'une gaufre Marguerite Yourcenar, en guise d'hommage.