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Pâtisserie facile

Dossiers

Dossier

KILÉMA Éditions : Pionnier du Facile à Lire et à Comprendre

Fondée en 2021, KILÉMA Éditions est la première maison d'édition francophone axée sur le Facile à Lire et à Comprendre (FALC). Elle vise principalement les personnes atteintes de maladies de l’intelligence, leur offrant l'opportunité d'accéder à la littérature de manière adaptée.

Dossier

Romans, nouveautés : les livres d'Agnès Martin-Lugand

Agnès Martin-Lugand s’est imposée sur la scène littéraire française par sa plume délicate et la finesse psychologique de ses récits. Elle a construit en neuf romans unanimement salués par le public et la critique une œuvre singulière qui n’a pas son pareil pour questionner l’existence et l’âme humaine.

Dossier

Quand ranger ses livres n'est plus un casse-tête

Agencer ses livres, les organiser, les mettre en valeur dans un intérieur, et par conséquent habiller, voire décorer ce dernier... Ce dossier soumet des propositions de rangement avec une ambition : rehausser un espace bibliothèque. Dans toutes les pièces de la maison, apporter une coloration culturelle à son chez-soi, et ce, à travers des étagères originales.

Dossier

Robots, extraterrestres, IA, humains... qui aura le dernier mot ?

Ah, l'ère technologique ! Une époque où nos téléphones sont plus intelligents que nos animaux de compagnie, où nos montres peuvent nous dire combien de pas nous avons faits (comme si cela comptait vraiment après cette pizza quatre fromages) et où nos réfrigérateurs peuvent nous rappeler d'acheter du lait. Mais attendez, ce n'est pas tout !

Extraits

Desserts, pâtisseries

Pâtisserie facile

A l'aide de quelques ustensiles de base et ingrédients simples, faire de la pâtisserie sans y penser l'après-midi devient possible !

06/2021

Desserts, pâtisseries

Pâtisseries. Facile, rapide, bon !

FACILE, RAPIDE, BON ! Des pâtisseries cultes et gourmandes Découvrez des recettes faciles et savoureuses et préparez des desserts incontournables pour vous ou à partager. Macarons, tartes et tartelettes, muffins, gâteaux... Faites-vous plaisir avec 100 délicieuses recettes pour des pâtisseries aussi variées qu'exquises ! Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

08/2022

Cuisine au robot

La pâtisserie facile. 1 robot, 80 recettes

Avec KitchenAid, la pâtisserie n'a jamais été aussi facile ! Découvrez 80 recettes de pâtisserie pour vous accompagner à chaque instant, du petit déjeuner aux grandes occasions en passant par le brunch et le goûter. Gaufres liégeoises, Croissants au jambon, Pancakes de patate douce, Macarons framboise, Iles flottantes ou encore Paris-brest : grâce à votre Robot Artisan KitchenAid et ses accessoires, toutes vos pauses gourmandes deviendront de grands moments de partage !

10/2021

Cuisine

Trop facile la pâtisserie ! Avec 3 pots doseurs

11 desserts faciles à réaliser par les enfants grâce aux étapes très illustrées - de 8 à 12 - et l'apport des doseuses, qui, sur le principe du "pot de yaourt", permettent de ne rien peser. Matériels et ingrédients sont présentés en début de recettes, accompagnés d'une belle photo du dessert "fini". Puis, pour chaque étape, on remontre l'ingrédient à utiliser et le geste culinaire. En un seul coup d'oeil l'enfant comprend ce qu'il doit faire ! -ex de recettes : Croustillant aux fruits rouges, cookies aux pépites de chocolats, mousse à la vanille...

09/2023

Desserts, pâtisseries

La crème de la crème. 60 recettes de pâtisserie facile

Les émissions de pâtisserie vous font rêver, mais vous avez peur de vous rater ? Pas de panique ! Grâce à ce nouveau livre Marmiton, tous les desserts dans la vitrine de votre pâtissier seront à portée de main... mais pas que ! Vous pourrez également épater famille et amis avec des recettes traditionnelles du monde entier. De la tarte au citron meringuée au saint-honoré, en passant par le strudel, les baklavas et le baba au rhum, découvrez 60 recettes qui apporteront la touche finale de gourmandise et de bonheur à tous vos repas. Truffé d'astuces et de conseils, ce livre est votre nouvelle bible des desserts ! En bonus, retrouvez nos pages inédites sur les différentes crèmes et pâtes à tarte, ainsi que la liste du matériel de tout bon marmiton !

01/2022

Cuisine

Pâtisserie

Tarte au citron, paris-brest, forêt noire... Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de FERRANDI Paris ! 1 ? 500 gestes, tours de main et techniquesPâtes, crèmes, décors... Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des chefs. 130 recettes parmi les plus grands classiques de la pâtisserie françaiseMacarons, entremets, tartes... Des recettes incontournables déclinées en 3 niveaux de difficulté pour mettre en application les techniques, ou bien par saison pour pâtisser toute l'année. Avec la participation de nos grands pâtissiers et Meilleurs Ouvriers de France préférés : Ophélie Barès, Christelle Brua, Christine Ferber, Nina Métayer, Christophe Adam, Julien Alvarez, Nicolas Bacheyre, Nicolas Bernardé, Nicolas Boussin, Yann Brys, Frédéric Cassel, Gontran Cherrier, Philippe Conticini, Yann Couvreur, Christophe Felder, Cédric Grolet, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Arnaud Larher, Gilles Marchal, Pierre Marcolini, Carl Marletti, Yann Menguy, Christophe Michalak, Angelo Musa, Philippe Urraca.

10/2017

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L'accessibilité en ligne, c'est facile avec FACIL'iti !

Voilà maintenant 10 jours que la nouvelle version de livres-acces.fr a été lancée avec la mise en ligne de la librairie et que... Livres-Accès est devenu accessible au plus grand nombre d'entre vous ! En vous connectant sur cet espace, on remarque en haut de page, une icône "accessibilité" avec un petit logo blanc et rouge : c'est la toute nouvelle fonctionnalité FACIL’iti qui permet de rendre le site accessible.

15/09/2015 - 13:58

Insolite

Pâtisserie : des livres à dévorer... littéralement

Parce que cuisiner détend et stimule la créativité pendant les périodes de confinement autant qu'en dehors, l'Australienne Lauren Farrell s'est lancée dans la confection de gâteaux aux glaçages littéraires. Cette lectrice sélectionne les couvertures qu'elle préfère, avant de les reproduire sur des biscuits. Pour rester dans l'ambiance, elle avait même créé des gâteaux aux couleurs des livres de son club de lecture...

27/08/2020 - 15:42

[Chronique] La décoration en pâtisserie, de Christophe Felder

Poursuivons notre tour dans le monde de la pâtisserie et des jolies choses. Après une première incursion dans le monde du cake design, je vous propose de se familiariser avec l’univers culinaire riche et sophistiqué du chef Christophe Felder. Peut-être, son nom ne vous est-il pas inconnu : pour ses dons aux fourneaux, certes, mais possiblement son précédent ouvrage, un best-seller, « Pâtisserie ». Aujourd’hui, on entre dans sa cuisine avec un autre ouvrage : « La décoration en pâtisserie. »

09/10/2015 - 08:49

Roman qui explose en bouche : La pâtisserie Bliss

La pâtisserie BlissRoald DahlRupert KingfisherKathryn Littlewood

09/07/2013 - 23:19

Insolite

Parler d'un livre dont on ne sait rien ? Facile... Idiot, mais facile

05/11/2008 - 00:00

Lliberata : la Grande Dépression, entre pâtisserie, amour et fascisme

BONNES FEUILLES – Voici que s’avance une nouvelle fresque, signée Gail Reitano (traduction Marie de Prémonville). Un ouvrage, premier roman, présenté comme aussi romanesque que littéraire. Et qui puise chez des auteurs aussi grandioses que Sinclair Lewis et Elena Ferrante.

01/12/2021 - 06:43

La main à la pâte : pâtisserie mode d'emploi

Les Editions lancent une nouvelle collectionet proposent, par ce biais, d'initier à une cuisine moderne et conviviale, plutôt tendance, synonyme de plaisir et de simplicité. L'air de rien, sans se prendre la tête ni stresser derrière les fourneaux, ces ouvrages (au nombre de quatre pour le moment*) offrent au lecteur un panel de recettes plutôt classiques et fondamentales, déclinées ensuite en d'autres recettes plus originales, parfois inédites ; histoire de varier le plaisir et l'esthétique, d'initier à d'autres saveurs, d'autres gourmandises.

Associée à des grandes marques culinaires et des magazines féminins, l'auteure, animatrice également d'un blog www.katyseats.com, s'inspire de la pâtisserie traditionnelle pour la renouveler et l'actualiser à travers des recettes variées et originales, créatives et gourmandes.

Aussi, dans un premier temps, sont rappelés les fondamentaux pour réaliser pâte brisée, sablée, feuilletée, pâte à brioche, à génoise, à choux, à meringue. Sans se perdre dans des détails inutiles, de manière concise et efficace, sont énumérées les techniques de base indispensables qui serviront ensuite à innover. Une fois la préparation de base assimilée, 40 recettes, toutes illustrées avec gourmandise, s'offrent au lecteur et raviront assurément les amateurs de pâtisseries anglo-saxonnes.

Si la richesse (calorique) des ingrédients ne vous effraie pas, n'ayez aucune hésitation à réaliser ces recettes ; elles contiennent en elles de quoi régaler n'importe quel convive gourmand. De l'Angel cake au flan à tomber aux brioches suisses en passant par le quatre-quarts, le carrot cake, la génoise à la confiture ou l'éclair au chocolat, tout tente, attise les papilles et la mauvaise conscience. Des recettes généreuses à tous points de vue, à réaliser avec parcimonie si votre tour de taille vous obsède. Sinon, foncez, le plaisir est garanti !

* Dans la même collection, Zéro sucre, La cuisine des potes, Un homme en cuisine.

29/04/2015 - 08:36

La pâtisserie crue ou les secrets des techniques raw

Hygiène de vie, envie d'innovation, retour au naturel, goût du risque ? Nul besoin d'être crudivore pour avoir envie d'essayer cette nouvelle cuisine, de tester de nouvelles saveurs.

Ce petit livre, carrément original, propose des pâtisseries sans sucre blanc, sans œufs, sans beurre ni margarine ou même farine, levure. Un défi impossible à relever ? Presque, car façonner des tartes ou des crèmes sans œufs ni farine relève bien de l'exploit. Aussi soyez prêt à abandonner vos principes de base pour confectionner gâteaux, mousses ou tartes, à renouveler également vos placards en ingrédients insolites. Acceptez aussi les essais ratés car pour cuisiner cru, un tour de main s'impose.

En abandonnant la cuisson, le temps d'un dessert, l'auteure propose de renouer avec certaines saveurs et certains aliments et garantit un goût plus authentique et fort, auquel il n'est plus besoin d'ajouter exhausteurs ou édulcorants. Donc un résultat forcément plus sain.

Si l'ensemble paraît tentant et alléchant, il faut tout de même se préparer au changement d'habitudes et de goûts inscrits durablement dans notre culture et notre cerveau. Ne pas s'attendre d'emblée à trouver les plats exquis, se montrer curieux et sans apriori sont les conditions nécessaires pour se lancer dans la réalisation des pâtisseries proposées. Enfin, comme le souligne justement , garder une attitude modérée vis-à-vis de la cuisine crue facilitera les tentatives et le plaisir.

Changer sa manière de cuisiner suppose souvent d'acheter autrement. Des ingrédients de base, plus facilement disponibles en épiceries bio sont répertoriés en début d'ouvrage. Beurre de cacao, dattes, flocons d'avoine, farine de coco, beurre de coco, avocat, sarrasin, agar-agar devront intégrer vos placards. Ajoutez à cela un blender, appareil indispensable. Et le tour est joué, ou presque !

Car, préparer une mousse au chocolat uniquement avec du chocolat et du lait de coco fouetté ne s'improvise pas. Pour peu que l'on n'ait pas trouvé la marque de lait de coco approprié, il conviendra d'ajouter des œufs pour ne pas avoir à jeter la préparation.

Si la préparation du lait végétal vous semble ardue et contraignante, restez souple et achetez ceux du commerce. Par contre, ce livre vous apportera plein de surprises (après l'échec) auprès d'une crème anglaise ou d'un clafoutis aux noix de cajou vraiment délicieux ou d'une tarte au chocolat avec une pâte à base de poudre d'amandes, de cacao et de grains de sarrasin et une crème où l'avocat et les dattes garantissent une onctuosité assez surprenante.

Un conseil, testez les recettes avant d'inviter, c'est plus sûr. Amusez-vous en cuisinant, créez la surprise auprès des vôtres sans révéler les ingrédients qui composent ces desserts. Ce livre a de quoi étonner, surprendre et convaincre si l'on persévère un peu.

23/06/2015 - 08:30

Souvenirs de saveurs : patisseries, abricots... et la jungle

#QuebecAmerique - Avis aux amateurs de voyages, de cuisine et de bien-être : Jackie Kai Ellis semblait avoir une existence idéale, celle dont rêvent beaucoup de femmes, y compris elle-même : jeune, avec un mari charmant, une carrière réussie dans le design et un magnifique appartement ...

13/01/2024 - 08:30

Numérique

Au Ghana, une patisserie au chocolat se change en livrets scolaires

30/10/2008 - 15:30

La librairie Coiffard, à Nantes, a désormais sa pâtisserie, Le Petit Coiffard

À l'occasion d'un anniversaire exceptionnel — 100 ans tout de même —, la librairie Coiffard de Nantes a multiplié les événements tout au long de l'année 2019. Ce lundi 9 septembre, un jury a désigné le créateur de la meilleure préparation sucrée autour du thème de la lecture, mettant fin à un concours de pâtisserie lancé en avril dernier. Ainsi est né Le Petit Coiffard...

11/09/2019 - 10:31

Insolite

Amaury Guichon : l'Histoire de la pistache, un livre-pâtisserie à déguster

Le chef cuisinier et Maître de la pâtisserie, qui officie à Las Vegas, vient encore de frapper : Amaury Guichon régale les internautes de ses créations plus spectaculaires les unes que les autres. Et mi-septembre, il a laissé libre cours à sa passion pour la lecture — voire la bibliophagie…

23/09/2020 - 14:06

Insolite

Une pâtisserie inspirée d'une bande dessinée voit le jour à Caen

Incontournable de l'histoire caennaise, qui tient son nom d’une phrase prononcée par la Reine Mathilde, la Rue Froide est l'une des plus animées du centre-ville. Une tarte amandine, inspirée de la bande dessinée À La Table du Roi Soleil, de Rutile et Gaëlle Hersent (Le Lombard), y a récemment vu le jour. Fruit du partenariat entre la librairie Univers BD et la pâtisserie Atelier Rambaud, elle sera mise en vente à partir du 25 juin.

24/06/2022 - 16:26

Insolite

Confinement : Où est Charlie ?, spécial coronavirus, super facile !

Dans la série des grandes activités à mener en famille, pour passer le temps confiné à la maison, les immanquables albums de Où est Charlie ? Le bonhomme en jean, pull rayé blanc et rouge, équipé d’un bonnet quelle que soit la saison, vit désormais de nouvelles aventures : Où est Charlie, Édition Distance sociale. Et pour cause, un mètre minimum de geste barrière pour freiner la propagation du coronavirus…

20/03/2020 - 08:58

JustWrite, un nouveau papier électronique, facile à gribouiller

La société E Ink Holding, spécialisée dans la fabrication des écrans à encre électronique utilisés pour les lecteurs de livres numériques, a dévoilé un nouveau produit. JustWrite, de son petit nom, se présente comme un papier électronique sous forme de film, qui permet d'écrire sans latence, selon la société, à l'aide d'un stylet adapté.

04/12/2018 - 11:15

Violence facile, sexisme : les super héros, modèles irresponsables

De plus en plus nombreux sur grands écrans, les héros Marvel et DC Comics sauvent le monde avec toujours un peu plus d’explosions pyrotechniques. Une lutte contre le mal qui, si elle est respectable, n’est pas sans conséquences pour les plus jeunes.

16/08/2010 - 16:10

Organiser sa bibliothèque d'ebooks sur iTunes, facile

17/07/2010 - 00:28

Avec Agatha Christie, aucun meurtre n'est facile

La BBC a dévoilé les premières images de Murder is Easy, une adaptation du livre d'Agatha Christie, co-produite par Mammoth Screen et Agatha Christie Limited, en partenariat avec BritBox International. La série sera prochainement diffusée, au Royaume-Uni, sur BBC One et BBC iPlayer.

03/11/2023 - 13:07

Cuisine vegan en 15 minutes chrono : le changement facile

Si la cuisine vegan envahit les villes modernes et séduit les jeunes actifs, elle est régulièrement, par l’organisation et le temps de préparation assez longs qu’elle nécessite, délaissée au quotidien. Pour que ce mode d’alimentation ne soit pas forcément occasionnel, la blogueuse anglaise, Katy Keskow, relève le défi de cuisiner en 15 minutes des plats variés, adaptés aux contraintes de la vie urbaine.

13/09/2017 - 08:30

Une belle dynamique autour du Prix « Facile à lire »

Les bibliothèques de treize communes bretonnes participent au Prix « Facile à lire » Bretagne coordonné par Livre et lecture en Bretagne et l’association Les chemins de lecture : en lien avec des partenaires sociaux et du champ de la santé, elles organisent des temps de médiation à l’attention de publics plutôt éloignés du livre et de la lecture, autour des huit ouvrages sélectionnés.

18/08/2017 - 11:14

Venir ou revenir à lire, ça peut être “facile”

REPORTAGE – Des livres courts et simples à lire, exigeants dans le fond, accessibles dans la forme. Voilà l'intention des espaces « Facile à lire » que de plus en plus de médiathèques expérimentent en France afin que des publics « éloignés » renouent avec le livre... avec facilité.

03/10/2019 - 11:20

Numérique

'C'est tellement facile d'acheter un livre maintenant'

Il n'est pas rare de voir Amazon parler de chiffres (tout en restant plus que vague bien sûr) et de se féliciter des bonnes ventes de ses ebooks ou de sa gamme Kindle, mais il est plus rare de voir la société parler de livres et de se féliciter de la popularité de la lecture en général.

19/12/2011 - 11:57

Être homo, dissimulateur et avoir un amant marié ? Facile...

Il est facile d'être heureux. Il faut tromper son monde. Habilement, prudemment, mais le tromper, sans vergogne et surtout user de ce talent s'il vous a été accordé par Mère Nature.

06/10/2010 - 12:19

Insolite

'Mourir c'est pas facile' mais écrire non plus.

Dans la précipitation d'annoncer et communiquer, suite au décès de Madame Danielle Mitterrand, il semblerait que la Présidence de la République se soit emmêlé les touches du clavier. À la réception du communiqué de presse émanant de l'Élysées, nos confrères de l'Express, ont eu des hoquets de rire...

23/11/2011 - 16:16

Bubble Tea raffinés, patisseries japonaises et mangas : bienvenue au Renard Café

L’épidémie Covid a vu naître de splendides collaborations — certaines aboutissant même à des créations d’entreprises. Tout commence quand, durant le Confinement 2, Romain Gaia, propriétaire de Tomo, maison de dorayaki (les succulentes pâtisseries japonaises) contacte Mickaël Brun-Arnaud, propriétaire de la librairie Le Renard doré, spécialisée dans les manga et la culture japonaise. Un dénominateur commun qui, près d’un an et demi plus tard, débouche sur Le Renard Café… Rencontre avec ces entrepreneurs, sur les lieux du crime.

22/11/2021 - 15:19

La recette du Gâteau noir par la poète Emily Dickinson : 9 kg de pâtisserie

Prolongeons encore un peu l'esprit des fêtes en ce début de mois de janvier. Debby Snook, une journaliste, avait partagé en décembre dernier, une semaine avant les fêtes sur le site Cleveland, une recette qu'elle avait découverte grâce à la poète américaine Emily Dickinson. Le manuscrit de ce dessert est disponible aujourd'hui sur le site de l'université d'Harvard.

08/01/2019 - 17:00

Travailler pour Amazon Publishing 'n'a pas toujours été facile'

L'éditeur et auteur Ed Park avait pris un fameux risque dans sa carrière, en 2011, en acceptant une offre pour un poste chez Amazon Publishing. Passé par la Poetry Foundation, cofondateur du magazine littéraire The Believer, éditeur pour le supplément littéraire du Village Voice, il n'en a pas moins tenté l'expérience avec le plus mal-aimé du monde littéraire. Il a retrouvé un nouveau poste, chez Penguin, et confie quelques impressions sur le précédent.

10/11/2014 - 17:59

Prix littéraires

Le Prix « Facile à lire » poursuit son déploiement en Bretagne

En 2016, la dynamique autour des espaces « Facile à lire » se confirme, en Bretagne comme partout en France. Sur notre territoire, par exemple, les médiathèques de Dinard, Plonévez-du-Faou et Quimperlé ont inauguré un espace « Facile à lire » les bibliothèques de Renac et de Saint-Didier ont réalisé leur propre module « Facile à lire » ; d’autres projets sont en cours de création.

17/02/2017 - 15:26

Prix littéraires

Françoise Legendre, lauréate du Prix Facile à lire Bretagne 2017

Le premier Prix littéraire « Facile à lire » Bretagne a été remis le vendredi 22 septembre dernier, par l’établissement public Livre et lecture en Bretagne et l’association Les Chemins de lecture. La lauréate du Prix « Auteur », qui a récolté le plus de suffrages pour son livre, est Françoise Legendre pour La nappe blanche (Editions Thierry Magnier).

25/09/2017 - 14:41

Sculpter des livres, facile : Guy Laramée travaille maintenant des plans

La Bibliothèque et Archives nationales du Québec (BAnQ) inaugure une nouvelle oeuvre d'art public à BAnQ Vieux-Montréal : une création originale et permanente signée Guy Laramée. Son projet avait été retenu en 2018 au terme d'un concours lancé par le Conseil des arts et des lettres du Québec, la Bibliothèque et Archives nationales du Québec et la Fondation de BAnQ visant la réalisation d’œuvres à partir d’archives.

05/02/2019 - 15:55

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