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Jean-François Piège dans votre cuisine

Rédacteurs

Auteur

Jean-Luc Favre

Jean-Luc Favre Reymond est un écrivain, critique et journaliste, auteur de 35 ouvrages publiés. Il est traduit en huit langues.

Auteur

Jean-Charles Andrieu de Levis

Docteur en langue française, dessinateur, enseignant, féru d’images imprimées, d’albums illustrés, de bandes dessinées et de soirées enivrées.

Dossiers

Dossier

Le Prix Jean d'Ormesson

En mars 2018, quelques mois après la disparition de Jean d'Ormesson, le 5 décembre 2017, sa fille Héloïse d'Ormesson annonce la création d'un prix littéraire pour lui rendre hommage. « C’est avec joie et fierté que je vous annonce la création du prix Jean d’Ormesson, qui sera décerné le 6 juin prochain au Centre national du livre (pour s’approcher de la date anniversaire de la naissance de mon père le 16 juin 1925) », explique-t-elle.

Dossier

Livres, actualités : tout sur Jean d'Ormesson

Venu au monde dans le 7e arrondissement de Paris, le 16 juin 1925, au sein d’une famille noble, Jean d'Ormesson s'engagea tardivement, de son propre aveu, dans l'écriture, trop occupé qu'il était à lire. Il publie son premier ouvrage, L’amour est un plaisir, en 1956, aux éditions Julliard, mais son livre La gloire de l’Empire, en 1971, lui vaut une reconnaissance littéraire avec le Grand Prix du roman de l’Académie française.

Dossier

Les mots en boite : le livre et ses secrets de cuisine

Capter l’information au mieux, donner la parole aux professionnels, de sorte qu’ils puissent raconter, expliquer, commenter : voilà tout l’enjeu de cette nouvelle émission. Dans la lignée des podcasts réunissant interviews ou chroniques d’albums jeunesse, avec Vois Lis Voix Là, ActuaLitté poursuit son exploration des territoires médiatiques avec la voix. Les Mots en boîte.

Dossier

Programme, invités : La Grande Librairie, l'invitation à lire de François Busnel

Émission phare de la littérature sur le service public, La Grande Librairie, présentée par François Busnel, fait preuve d'une longévité que beaucoup lui envient. Créée en 2008 par son présentateur lui-même pour la chaîne France 5, l'émission hebdomadaire convie un ou plusieurs invités pour aborder différents thèmes, en lien avec des ouvrages récemment parus.

Dossier

Le théâtre du XVIIe au XXIe siècle - Programme de français 1ère

Pour la classe de Première en voie générale, le curriculum de français présente quatre domaines d'exploration. Pour l'année académique 2023-2024, le sujet "Le théâtre du XVIIe siècle au XXIe siècle" a été renouvelé.

Dossier

Les livres de Françoise Bourdin : la romancière aux millions de lecteurs

Née à Paris en 1952, Françoise Bourdin est, en 2012, au 4e rang des écrivains français les plus vendus avec 15 millions d'exemplaires. Celle qui voulait « Plaire au plus grand nombre » est décédée le 25 décembre 2022. Symbole de ces auteurs hyper-prolifiques, elle publiait un à deux romans par an et nous laisse près de cinquante livres.

Extraits

Cuisine

Jean-François Piège dans votre cuisine

Chef parmi les plus brillants de sa génération, Jean-François Piège met tout son talent à réinterpréter les grands classiques de la cuisine et à mettre les recettes incontournables à la portée de tous. Ses versions des oeufs mayo, ,je la brandade de morue ou encore du radis étonneront ainsi plus d'un, tandis que, grâce à lui, paëlla, agneau marinée et tarte au citron n'auront plus de secret, même pour les grands débutants.

10/2009

Cuisine

Paul Bocuse dans votre cuisine

Paul Bocuse nous invite à retrouver le plaisir de cuisiner avec plus de 150 recettes. Partagez avec vos amis ou votre famille la savoureuse soupe à l'oignon, le coq au vin, les quenelles au gratin ou encore les fameuses bugnes lyonnaises. Succès garanti grâce aux conseils du chef.

03/2016

Cuisine

Les tartes de Jean-François Piège pour tous. Recdettes super faciles pour faire aussi bien que le chef

Jean-François Piège vous fait entrer dans sa cuisine et vous invite à sa table. Il propose un ouvrage qui sort totalement des codes du livre de cusine de chef : Jean-François Piège se met en effet au niveau des amateurs de cuisine que nous sommes et livre 70 recettes de tartes, tourtes et quiches ultrafaciles à réaliser au fil des saisons dans une cuisine non professionnelle, sans matériel spécifique, avec quelques ingrédients que vous trouverez dans votre réfrigérateur ou votre placard, avec avec une vraie touche de chef. Des tartes salées et sucrées pour tous les jours, tous les goûts, rapides et originales pour faire de vous un chef !

02/2019

Grammaire

Testez votre français pour en déjouer les pièges

Pour en finir avec les hésitations Cet ouvrage vous offre 112 tests, sous forme de 1800 propositions à cocher pour choisir celles qui sont correctes. Doit-on écrire : - à/en vélo... - faire partie/parti - des ennuis pécuniers/pécuniaires - des rideaux oranges/orange - deux heures et demie/demies - donne/donnes-moi la main - la page deux cents/deux cent - il faut que je le voie/vois - elle me rebat/rabat les oreilles Toutes les difficultés liées aux accords, à l'orthographe, au vocabulaire et à la conjugaison sont abordées sous forme de phrases comportant deux propositions, l'une correcte, l'autre fausse ; à vous de désigner celle qui convient. Françoise Thiébault-Roger, enseignante, a écrit de nombreux ouvrages de préparation aux concours de la fonction publique. Elle a également créé les sites e-francais. fr et QCMplus. fr

04/2023

Théâtre

Dom Juan, le piège

Cet ouvrage reprend les personnages de la pièce de Molière : Dom Juan et Elvire. Se fondant sur l'absence d'un dénouement certain, l'autrice imagine que Dom Juan a survécu à la malédiction du Commandeur et le fait ressurgir à Séville trente ans plus tard. Si l'âge a marqué ses traits, sa passion des femmes est restée intacte. Un soir d'orage, il surgit chez Elvire. Son ancienne amante approche de la cinquantaine. Elle est mariée à un riche et vieux marchand, le senor Alvarez. Qu'Elvire ait pu se consoler de son abandon, renonçant à prier pour lui dans un austère couvent comme elle s'y était engagée, et pire encore, qu'elle ait épousé un rustre blesse si fort l'amour propre de Dom Juan qu'il ne peut le supporter.

06/2019

Cuisine

Cuisine zéro déchet. 100 recettes pour cuisiner sans gaspiller !

Comment moins gaspiller de nourriture ? Grâce à quelques gestes simples et un peu d'organisation, vous cuisinerez mieux et vous réduirez vos déchets alimentaires. Apprenez à utiliser au mieux les aliments, qu'il s'agisse d'une carcasse de poulet, d'un reste de rôti ou de fanes de betterave que vous jetez systématiquement (ou que vous demandez au marchand de couper). Rapidement, vous parviendrez à une cuisine presque zéro déchet.

03/2018

Tous les articles

Cuisine politique : Jean d'Ormesson sera François Mitterrand

C'est officialisé, l'Académicien Jean d'Ormesson tiendra pour le grand écran le rôle de François Mitterrand. Une adaptation du livre écrit par la cuisinière du président, Danièle Mazet-Delpeuch, qui verra son propre rôle campé par Catherine Frost.

21/10/2011 - 09:06

Numérique

Avec son nouveau livre, Jean-François Mallet veut simplifier la cuisine

Aussi bien cuisinier que photographe, Jean-François Mallet a souvent tendance à mélanger ses deux compétences et ses deux passions pour nous faire découvrir de nouvelles tendances culinaires. Au menu de son dernier livre, Simplissime, le livre de cuisine le + facile du monde (Hachette, 384 pages, 19,95 €), la volonté de mettre à bas la mode des plats cuisinés.

19/09/2015 - 00:01

Insolite

Cuisiner dans sa bibliothèque ou lire dans sa cuisine : plus besoin de choisir

Le designer Philippe Starck s’éprend de mobilier aussi bien de décoration d’intérieur depuis des années : le Français qui revendiquait une « propension à penser de travers » fut d’ailleurs éditeur. De meubles, certes, mais pour Pierre Cardin, tout de même. Quoi de plus censé qu’il ait, à un moment de sa carrière, croisé deux univers prisés de l’Hexagone : la cuisine et la lecture, dans un projet baptisé Library.

01/08/2022 - 15:20

Larousse cuisine va enchanter votre quotidien culinaire

06/03/2010 - 00:05

Les 15 ans de Harry Potter : Interview du traducteur français, Jean-François Ménard

Même si il n'y a pas de lien direct, à l'occasion des 15 ans de la parution en France des aventures de , Gallimard jeunesse avait convié, mardi 16 octobre dans l'aprés-midi, une trentaine de jeunes lecteurs à venir tester autour de quelques tables et d'un joyeux goûter, Harry Potter, le jeu.

Nous y avions déjà joué (Lire notre test ici) et tandis que les petits apprentis sorciers s'échinaient à se lancer des sorts et des questions, nous en avons profité pour partir à la rencontre de Jean-François Ménard, le seul et l'unique traducteur français de JK Rowling. Bien entendu, nous lui avons demandé si en 15 ans, Harry Potter avait changé sa vie :

Harry Potter doit son incroyable popularité dans le monde francophone à deux personnes. Christine Baker, directrice éditoriale, qui, en 1998, découvre le manuscrit de JK Rowling et décide d'en acheter les droits pour la France et la collection Folio Junior et Hedwige Pasquet, présidente des éditions Gallimard jeunesse.

Présente également pour la petite fête, Hedwige Pasquet a répondu à nos questions et est revenu sur ces 15 ans et cette aventure extraordinaire pour un éditeur :

Officiellement, pour cet anniversaire Gallimard jeunesse ressort le texte intégral lu par Bernard Giraudeau (écoutez un extrait en cliquant ici) du premier tome Harry Potter à l'école des sorciers avec une nouvelle couverture signée Jonathan Gray.

De plus et pour la première fois en coffret, l'ensemble des mini textes de JK Rowling : « Les contes de Beedle le Barde », « Les animaux fantastiques » et « Le quidditch à travers les âges » intitulé La Bibliothèque de Poudlard est disponible depuis le 10 octobre.

17/10/2013 - 10:49

Insolite

Cuisinez votre soupe du soir comme il y a 4000 ans

Quelles saveurs avaient les premiers plats du monde ? Quatre tablettes d’argiles babyloniennes, découvertes au début du XXe siècle et récemment traduites, nous en donnent un aperçu. Ces planches, conservées dans la collection babylonienne du Musée Peabody d’histoire naturelle de l’université de Yale (Connecticut), présentent des recettes vieilles de 4000 ans. Au menu : des ragoûts, des bouillons, mais aussi des soupes et des tartes.

18/11/2019 - 17:22

Numérique

Jean-François Guéganno, Directeur Communication et Mécénat à l'Institut français

L’Institut français vient d’annoncer la nomination de Jean-François Guéganno au poste de directeur pour le département de la Communication et du Mécénat. Ce dernier jouit d’une longue carrière dans les affaires internationales et renoue par la même occasion avec l’Institut où il fut déjà responsable du mécénat entre septembre 2004 et août 2007.

31/08/2016 - 09:46

Cuisiner les légumes oubliés, c'est malin : la cuisine bobo

Ce nouveau guide culinaire, parfaitement tendance, est d'abord destiné aux nouveaux amateurs de goût et de produits simples et sains, plutôt en froid avec l'industrie agro-alimentaire. Quelques pages pour se laisser convaincre qu'une maîtrise et une connaissance de ce que l'on mange permettent assurément de se nourrir avec plus d'harmonie, de confiance et de qualité et de retrouver la vraie saveur des aliments que l'on consomme.

Ainsi, de nos jours, les légumes oubliés reviennent sur le devant de la scène, remplissent le panier du consommateur averti, durable et solidaire, se pavanent sur les étals du marché ou du producteur local, étonnent par leur forme, leur couleur et leur variété et concurrencent sévèrement la carotte de sable ou la pomme de terre de base. Rien de mieux et de plus actuel que de servir à ses convives un chou Romanesco, des crones ou des topinambours, avec en primeur l'art de les surprendre. Car, il est vrai, ces légumes longtemps oubliés, douloureusement connotés à la période de l'occupation, sortis de l'imaginaire des générations d'après-guerre, retrouvent leurs couleurs et tout leur intérêt, notamment grâce à leurs larges atouts gustatifs, , quoi !

Souvent cultivés à une moindre échelle, d'origine biologique principalement, ils offrent au consommateur l'assurance de manger plus sain. Grâce à leur variété intéressante, ils permettent également de diversifier les plats et les plaisirs, d'éviter la monotonie des potages ou des purées à base de pommes de terre. Originaux, ils se remarquent vite sur les étals des marchands et permettent aussi de garantir une touche déco aux plats préparés.

Ce guide basique présente quelques légumes (une vingtaine environ), tous illustrés (pour pouvoir les reconnaître sur le marché) et propose, pour chacun d'entre eux, une recette spécifique, simple à réaliser. Il précise également les différents modes de cuisson, de conservation, de préparation et de culture. Ainsi le panais, le radis noir, l'ortie, l'oseille, le pourpier ou le butternut, vont pouvoir désormais entrer en cuisine et satisfaire tout le monde, même les enfants difficiles. (Panais au miel, gâteau mauve au pavot, confiture de radis…)

En fin de volume, un index recensant le type d'endroits où trouver ces légumes, où se procurer les graines. De quoi s'initier gentiment à cette nouvelle manière de cuisiner. C'est certain, si vous êtes convaincus et déjà bien acclimatés à ce type de légumes, vous n'apprendrez rien de très nouveau.

A réserver aux débutants, donc.

30/11/2013 - 08:59

Season to Taste : Comment cuisiner votre conjoint devenu encombrant

Pour ceux qui auraient digéré les trois volumes de la saga d'E.L James, et seraient restés sur leur faim, le dernier titre publié par l'écrivaine Natalie Young, en décembre, se voit d'ores et déjà coller l'étiquette marketing de « prochain Fifty Shades of Grey ». D'après le synopsis, Season to Taste pourrait bien être un épilogue du best-seller. L'histoire pleine d'humour noir d'un couple qui, une fois la passion diluée en vient à la rupture. Mais plutôt que de la consommer au tribunal accompagnée d'avocats, madame préfère démembrer son homme pour le conserver au congélateur afin de se le cuisiner ensuite à toutes les sauces...

03/01/2014 - 16:04

Du monde dans ta cuisine

Carole SaturnoThomas BassDu monde dans ta cuisine

18/10/2014 - 00:01

Le bonheur dans sa cuisine

Rencontres / Débats - Jeudi 22 novembre 2012 à 19h30 - A la librairie

Filliozat à la librairie Millepages pour une rencontre aux petits oignons autour de son dernier livre : Bien dans sa cuisine Quand la préparation d’un repas devient une aventure intérieure

11/11/2012 - 00:01

Insolite

Votre nom dans un roman contre un vote pour le Liégeois de 2009

11/01/2010 - 12:18

37 recettes pour cuisiner les dessins animés de votre enfance

Thibaud Villanova est un garçon heureux, selon toute vraisemblance. Amauteur de pop culture – spécifiquement de dessins animés – et de cuisine, il a produit un livre au croisement de ces deux mondes. GastronoGeek, ce sont 37 recettes des plus fulgurantes, inspirées par des plats très sériephiles.

29/05/2018 - 09:39

Prix littéraires

Le siège de Pierre-Jean Rémy à l'Académie française au vote le 8 décembre

La Coupole vient de l'annoncer : le fauteuil laissé vacant suite au décès de Pierre-Jean Rémy en avril 2010, sera mis au vote le 8 décembre prochain.

12/10/2011 - 13:45

Un trésor dans votre bibliothèque : travaillez depuis votre salon

Et s’il était possible de rentabiliser sa bibliothèque? Peut être pas si fou que ça comme idée. Si depuis plus d’un an maintenant les conditions sanitaires contraignent certains d’entre nous à passer plus de temps à l'intérieur, une passion pour la lecture peut se révéler plus lucrative qu’on ne le penserait. Alors à vos bouquins, prêt, lisez !

16/04/2021 - 09:02

“Notre pays est dans un état d'urgence culturelle” (Françoise Nyssen)

La ministre de la Culture Françoise Nyssen ouvrait ce jeudi 15 juin 2017 le 63e Congrès de l'Association des Bibliothécaires de France, organisé à Paris, Porte de Versailles. Devant les professionnels, réunis sous le thème « Inégalités territoriales et égalité des chances », la ministre de la Culture a souligné l'importance des bibliothèques dans l'accès à la culture tout en évoquant le projet présidentiel de l'extension des horaires d'ouverture.

15/06/2017 - 12:13

Christophe Galfard dans votre radio !

Christophe GalfardLe Prince des Nuages.

24/06/2013 - 15:41

balade urbaines dans votre quartier

Balades - Dimanche 24 juin 2012 à 15h00 - A la librairie
ATTENTION : Départ de la librairie de l’Atelier et arrivée à la librairie Le Genre urbain (voir programme ci-dessous)

16/06/2012 - 00:01

L'actualité de votre auteur favori toujours dans votre iPhone

22/12/2009 - 10:00

Vendanges tardives, de Jean-François Coulomb

C’est pourtant bien ce que j’aurais aimé pouvoir faire, mais alors, mon bavardage aurait presque été aussi long que ce petit livre de Jean-François COULOMB !

15/09/2010 - 10:00

François Busnel présente les livres qui ont changé votre vie

Jeudi11 décembre 2014, France 5 diffusera une édition spéciale de l'émission « La Grande librairies », animée par François Busnel. A l'occasion des festivités entourant les vingt ans de la chaîne France 5, cette émission sera consacrée aux vingt livres qui ont changé votre vie.

19/11/2014 - 00:02

Un petit quiz pour tester votre maîtrise du français

Alors que le ministre de l'Education nationale demande aux professeurs des écoles de davantage insister sur la maîtrise de l'orthographe face à la chute dramatique du niveau des élèves entrant au collège, il est plus que temps de tester vos propres compétences en la matière…

19/04/2012 - 00:10

Retrouvez l'origine de votre plat préféré avec The Sifter, le Wikipédia de la cuisine

Une base de données de 5000 livres de recettes est désormais accessible gratuitement en ligne. Intitulée The Sifter, la plateforme couvre des centaines d’années d’histoire culinaire et aura demandé 50 ans de travail à Barbara Ketcham Wheaton, sa créatrice.

18/08/2020 - 15:25

Prix littéraires

Jean-Louis Comolli, Prix François Mauriac 2018

L'écrivain Jean-Louis Comolli a été désigné lauréat du Prix François Mauriac pour l'année 2018, pour son livre Une terrasse en Algérie, publié par les éditions Verdier. Le prix lui sera remis le vendredi 5 octobre à Malagar, par Alain Rousset, président de la région Nouvelle-Aquitaine, et Jean-Noël Jeanneney, président du jury.

24/09/2018 - 16:43

Jean-François Colosimo officiellement président du CNL ?

27/04/2010 - 07:34

Convaincre Francis Ford Coppola d'adapter votre roman préféré

Sorti en 1983, The Outsiders rassemble la crème des acteurs bankable de l'époque (Matt Dillon, Patrick Swayze, et le tout jeune Tom Cruise), un scénario typique de pugilat entre bandes (cf. Grease), ainsi qu'un réalisateur qui a fait ses preuves, Francis Ford Coppola. Le réalisateur d'Apocalypse Now ne pensait pas revenir à son adolescence en montant le film, mais a juste tenu à faire plaisir à quelques lecteurs passionnés...

10/03/2013 - 11:45

Les Landes célèbre la Cuisine dans le livre

La Ville de Parentis en Born organise la11ème édition du festival « Voix Libres »consacrée au Salon du Livre et de l'artisanat d'ArtceJeudi 08 Mai 2014, de 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 19h00, à la Salle des Fêtes de Parentis en Born (Landes).

06/05/2014 - 10:22

Une cuisine participative s'installe dans la médiathèque

L’ALCA inaugurera ce 10 septembre 2019 la Cinquième journée régionale de l’inventivité en bibliothèque à Rochefort (17). À ce titre, en partenariat avec ActuaLitté, sont présentées les différentes initiatives portées par les établissements de prêt de la région Nouvelle Aquitaine.

12/08/2019 - 09:22

Sean Penn dans un polar de Jean-Patrick Manchette, The Gunman

Sean Penn, l'incroyable acteur, revient dans un thriller adapté du roman de Jean-Patrick Mancette, La position du tireur couché, une œuvre sublime (dont Tardi, excusez du peu, s'était emparé en novembre 2010), pour une bande dessinée. Paru en 1982, le roman avait consacré la place de Manchette comme le précurseur du néo-polar français. Le film est prévu pour le 25 février 2015.

16/12/2014 - 09:52

Prix littéraires

Jean-François Colosimo et Jean-Noël Pancrazi, Prix des Écrivains du Sud

L'historien et essayiste Jean-François Colosimo est le lauréat du Prix de l'Essai des Écrivains du Sud pour son livre Aveuglements, religions, guerres, civilisations, publié par les éditions du Cerf, dont il est le directeur général. Jean-Noël Pancrazi a reçu le Prix du Roman des Écrivains du Sud pour Je voulais leur dire mon amour, publié par Gallimard.

09/02/2018 - 17:13

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