grands chefs
Extraits
Histoire internationale
L'Asie centrale. Histoire et civilisations
L'Asie centrale demeure l'un des points névralgiques du monde et depuis deux siècles les grandes puissances convoitent ses richesses. Sur ces terres millénaires, l'Orient et l'Occident n'ont en fait jamais cessé de se rencontrer ou de s'affronter. Darius et Alexandre, puis des généraux chinois ou arabes ont porté leurs étendards dans les immenses steppes qui s'étendent de l'Amu-Daryia au Sinkiang, avant que Gengis Kahn, Tamerlan, puis Babur, le premier des Grands Moghols, y fondent de puissants empires. Au fil des siècles, des civilisations prestigieuses s'y sont succédé, dont Boukhara, Samarkand, Lhassa, Dunhuang et bien d'autres lieux ont gardé la mémoire. Non loin des cavaliers turcs ou mongols, une société raffinée s'est épanouie, comme en témoigne l'art de la Sérinde. Toutes les grandes religions universelles y ont coexisté : le mazdéisme, qui y a pris naissance, le chamanisme, le manichéisme, le christianisme, l'islam et le bouddhisme qui devait gagner les hauts plateaux du Tibet et la Mongolie. La liste est longue des grands hommes qui y vécurent : le poète Firdusi, auteur du fameux Livre des rois, Avicenne, al-Biruni, le plus grand savant du monde musulman, Ulu Beg, le premier astronome des temps modernes.
Les anciennes routes de la Soie ont longtemps fait la fortune de l'Asie centrale et leur fermeture a entraîné sa ruine. Leur réouverture annonce-t-elle la renaissance de ces terres sur lesquelles se sont illustrées tant de cultures trop peu connues ? Ce livre nous invite à les explorer en retraçant une histoire qui commence il y a plus de trois mille ans lorsque des artistes anonymes inventèrent l'art animalier.
06/1997
Critique littéraire
Sade amoureux. Précédé de Un grand seigneur méchant homme, le comte de Charolais
Grand parmi les grands, Charolais fut un véritable sadique, tuant et torturant par jeu. Au contraire, Sade fit parfois preuve d'amour. Etude sur la fin de l'aristocratie d'épée au XVIIIe siècle.
05/2015
Livres 3 ans et +
Petit ours et le pot. Avec des sons rigolos !
Petit ours est grand, il ne porte plus de couche. Mais même les grands ont parfois des accidents... Une histoire rigolote avec des puces sonores pour encourager et accompagner l'apprentissage de la propreté.
05/2019
Argenterie, orfèvrerie, étain
De bronze et d'or. Bronzes dorés du musée Nissim de Camondo
Les chefs d'oeuvre de bronze dorés de la collection du musée Nissim de Camondo
04/2024
Sciences politiques
Droits de l’homme et esprit de défense, même combat. Nécessité d’une nouvelle donne internationale pour survivre
"Notre planète, pour ne pas sombrer dans le totalitarisme et subir la loi des dictatures, doit vite réagir en changeant de paradigme. Mettre en place la gérance de la survie de l'humanité pour traiter les grands défis à venir -surpopulation, phénomènes migratoires, modèle économique, changements climatiques- exige une révolution rapide du schéma directeur de la gouvernance mondiale. Il est grand temps d'arrêter le jeu stupide et dangereux des conquêtes territoriales et des guerres d'influences au profit d'un objectif prioritaire : notre survie. Cet ouvrage explique comment consolider la gouvernance démocratique de chaque pays pour arriver à ce résultat. Seule la volonté collective de l'humanité sera capable d'insuffler l'élan salutaire d'une politique mondiale, fondée sous l'égide des droits de l'homme, sur l'action coordonnée des grandes puissances, bras armé de l'ONU devenu référent mondial de ce combat pour la vie."
06/2019
Littérature étrangère
L'année prochaine à la Havane
La Havane, Cuba, 1958. Elisa Perez et ses trois soeurs sont les joyaux de la dynastie sucrière familiale. Tandis que les hommes Perez président à la destinée du pays, elles évoluent dans un monde fait de luxe et d'oisiveté. Pourtant, les combats font déjà rage dans l'est du pays et bientôt la guerre civile frappera au coeur même de La Havane. Tandis qu'un monde s'éteint, un autre est en train de naître. Et la rencontre d'Elisa avec Paulo, un jeune révolutionnaire idéaliste, la précipitera au coeur du conflit. Entre loyauté familiale, passion et idéologie, son destin va basculer, ainsi que celui de tout un peuple. Soixante ans plus tard, la petite-fille d'Elisa, Marisol, découvre La Havane, cette ville qui a abrité les plus grandes joies et les plus grands drames de la vie de sa grand-mère...
05/2019
Littérature étrangère
Le soldat oublié
En 1921, dans le village anglais de Charlton Ambrose, huit petits arbres sont plantés en mémoire des soldats tombés lors de la Grande Guerre. Une nuit, en secret, un neuvième arbre est mystérieusement ajouté. Qui l'a planté ? Et à quel "soldat inconnu" ce mémorial végétal est-il dédié ? Quatre-vingts ans plus tard, la colère gronde dans le village face à un projet immobilier qui détruirait le bosquet. Rachel, une journaliste locale, est non seulement déterminée à préserver ce lieu de mémoire, mais aussi à faire toute la lumière sur sa signification. La jeune femme est loin de se douter que ses recherches vont la mener sur les traces de sa grand-mère, infirmière pendant la guerre. Au-delà des grands événements de l'Histoire, c'est le passé de sa propre famille que Rachel exhume. Une histoire d'amour tragique et un secret qui vont bouleverser sa vie...
10/2019
Histoire ancienne
La véritable histoire de Julien
Empereur pendant un an et huit mois seulement, Julien dit l'Apostat (332 - 363) figure sur la liste des persécuteurs de l'Eglise, un cas unique dans l'histoire des empereurs de l'Antiquité tardive. Fils autoproclamé d'Hélios, vouant aux anciens dieux ainsi qu'à la philosophie grecque une adoration sans borne, il tente de mener son empire en suivant la raison éclairée et le courage conquérant de ses deux grands modèles Marc Aurèle et Alexandre le Grand. Il est l'un des rares empereurs à avoir jalonné son expérience du pouvoir de traités théologiques et philosophiques écrits au beau milieu de la tourmente. Il nous est également parvenu assez de lettres pour que se dresse un étonnant témoignage de la fonction même de maître d'un empire immense et peu uni à l'aube des grandes invasions. Ammien Marcellin, Grégoire de Nazianze, Libanios, Zosime, et Mamertin nous racontent.
02/2012
Réalistes, contemporains
Johnny Hallyday. Jour de chance
Il y a 5 ans, le 5 décembre 2017, JOHNNY HALLYDAY tirait définitivement sa révérence. Cet artiste hors norme a accompagné la vie des Français pensant 57 ans. Pour la première fois, les Editions du Signe publie une Bande Dessinée sur le destin singulier de cette idole qui a touché plusieurs générations. De sa naissance le 15 juin 1943 à ses débuts de chanteur, de ses premiers pas sur scène à ses premiers grands succès, cette BD relate de façon précise et documenté les grandes étapes du destin extraordinaire de l'idole des jeunes. Johnny Hallyday a été le détonateur d'un grand chambardement musical et sociologique, et a tout vécu à cent à l'heure. Grace aux précisions biographiques de l'auteur Fabien Lecoeuvre et le remarquable coup de crayon du dessinateur Yann Sougey-fils, cette BD restitue avec force, intensité, détails et véracité le parcours passionnant de Johnny Hallyday.
11/2022
Histoire internationale
La bataille de Krina ou le triomphe de Soundjata
La bataille de Krina est l'un des événements les plus décisifs du XIIIe siècle dans les savanes soudanaises, en Afrique occidentale. Décisif car il conduit à des faits d'une grande portée historique : la fin de l'empire du Sosso et de son grand roi, Soumangourou ou Soumaoro Kanté ; la naissance de l'empire du Mali et l'avènement de Soundjata, héros de l'un des plus grands peuples ouest-africains, le peuple mandé. Mais la rareté d'études spécialisées sur cette bataille et les nombreuses incertitudes à son sujet nécessitent son autopsie générale. Notre livre s'inscrit dans cet effort de restitution de la place qu'occupe cette bataille dans la mémoire collective ouest-africaine. Notre étude prend donc en compte les circonstances dans lesquelles la bataille de Krina est survenue, les acteurs et les forces qui en furent impliqués ainsi que les conséquences qui en découlent.
02/2018
XXe siècle
Les nuages passent, le soleil veille…
Pascal se remémore la première moitié du XXe siècle telle qu'il l'a connue à travers les récits de ses parents, de ses grands-parents et à travers ses expériences d'enfant. Il se souvient de nombreuses situations, parfois touchantes, souvent éprouvantes, qui ont marqué l'histoire de la famille. Une grande famille paysanne vivant près de la frontière allemande, au gré des invasions, des évacuations, des exodes, des démolitions et reconstructions consécutives pendant toute cette période... Son propre petit-fils, surpris par l'évolution rapide du monde, lui demande de lui parler de ce qu'étaient ces temps désormais révolus... Grand-père et petit-fils vibrent ensemble à l'évocation de ce demi-siècle stigmatisé par deux guerres. Les évènements, les épreuves, les progrès techniques, les générations se succèdent, les nuages passent... L'espoir, le courage, la confiance résistent, les hommes se renouvellent, les valeurs demeurent, le soleil veille...
09/2021
Encyclopédies de poche
Le festival de Cannes. D'or et de palmes
Des starlettes bronzant sur les plages, des stars montant l'escalier de la gloire, 400 photographes mitraillant les célébrités : ainsi s'ouvre la légende dorée du Festival de Cannes. Mais le Festival, c'est aussi une histoire mouvementée, qui commence, en 1939, avec une première manifestation annulée pour cause de guerre mondiale. Une fête où se repèrent les nouveaux talents, où sont sacrés les maîtres de l'image, où sont honorés les grands disparus.
Le miroir d'un écran où le monde entier libère ses rêves et livre ses convulsions. Une mécanique méticuleuse qui permet le fonctionnement de la plus grande manifestation médiatique au monde, après les Jeux Olympiques. Comment le rendez-vous touristique et mondain de Cannes est devenu la grand- messe de l'art majeur du Xxe siècle : c'est ce que raconte l'un de ses fidèles, Pierre Billard, au moment du Cinquantième Festival.
03/1997
Films Disney
Star Wars L'Intégrale : Episodes 1 à 9
Toute l'histoire de la saga Star Wars, d'Anakin et Leia à Rey et Kylo Ren ! L'intégrale des récits complets des neuf films Star Wars, réunis pour la première fois en une seule histoire, dans un bel album collector. Un grand format et une narration épique pour une immersion totale dans la légende intergalactique. Résumé : Il y a bien longtemps, dans une galaxie lointaine, très lointaine... Les Chevaliers Jedi et les Seigneurs Sith s'affrontent autour de la Force, un champ énergétique mystérieux leur procurant de grands pouvoirs. Réunis dans une Alliance Rebelle, les Jedi maîtrisent le côté lumineux, pour maintenir la paix et l'équilibre. Les Sith, eux, utilisent le côté obscur, pour dominer l'Empire et soumettre les planètes. Tous les films Star Wars dans une seule grande histoire entre le bien et le mal... Que la Force soit avec toi ! Dès 6 ans.
09/2023
Histoire et Philosophiesophie
Pourquoi les mouches aiment-elles les crottes ?
De l'utilité de l'appendice vermiculaire aux pieds qui sentent le fromage, en passant par les objets géocroiseurs, il y en a pour tous les goûts ! Petites questions comme grandes énigmes, le monde recèle une quantité invraisemblable de mystères dont s'emparent sans relâche les scientifiques du monde entier, pour les décortiquer et apprendre toujours plus sur notre monde ; à l'épreuve de notre quotidien, ces énigmes provoquent souvent stupeurs ou émerveillement, selon notre humeur ou notre curiosité. Caroline Lepage se passionne depuis toujours pour ces interrogations, et se délecte des réponses apportées par les chercheurs ; plus encore : ces études - sérieuses - provoquent souvent en elle de grands éclats de rire qu'elle a voulu, pour notre grand bonheur, nous faire partager. Ce livre est fait pour tous les amoureux de la nature et de la science, de 7 à 77 ans (et plus !).
03/2010
Littérature érotique et sentim
La femme aux mille secrets
1323, île aux Perles dans la mer des Caraïbes, bien avant l'arrivée de Christophe Colomb. Tonina a été trouvée alors qu'elle n'était qu'un bébé dans un panier flottant à la dérive sur l'océan. Si ses grands-parents adoptifs la considèrent comme un don des dieux, son physique étrange - elle est grande, mince et claire de peau - lui attire l'hostilité des habitants de l'île. Lorsque son grand-père tombe malade, la jeune fille décide d'embarquer pour le continent, à la recherche d'une fleur aux vertus magiques qui pourrait le soigner. Au cours de sa quête, qui est aussi celle de ses origines, Tonina découvrira la richesse et les dangers des jungles du Yucatàn et du Guatemala, les pyramides mayas, et rencontrera une foule de personnages fascinants. Mais parviendra-t-elle à élucider le mystère de son passé ?
07/2009
Critique littéraire
Jorge Semprun, l'écriture et la vie
La vie de Jorge Semprun reflète presque tous les épisodes de l'histoire de l'Europe au XXe siècle. Depuis sa naissance, en 1923, dans une famille de la grande bourgeoisie madrilène, en passant par le traumatisme de la Guerre civile et de l'exil, jusqu'au maquis et à la déportation au camp de Buchenwald, sans oublier l'aventure communiste, Jorge Semprun a tous les traits des "voyageurs déracinés" des grands intellectuels du siècle, selon l'expression de l'historien Tony Judt. Ecrivain, scénariste, Jorge Semprun a construit une oeuvre singulière, Le Grand Voyage, Quel beau dimanche, L'écriture ou la vie, Une tombe au creux des nuages, qui traite de la mémoire, de l'essor des totalitarismes et du poids de l'Histoire sur les individus. Il est mort à Paris en 2011. Voici la première biographie d'un homme dont la vie ne ressemble à aucune autre.
01/2017
Humour
Gaston Tome 1 : Premières gaffes
Présente-t-on Gaston Lagaffe ? Ce personnage rêveur et inventif, aux trouvailles aussi inattendues que catastrophiques, est l'un des plus fameux de toute la bande dessinée. Qu'il se mêle d'améliorer la vie de bureau, de s'occuper d'un chat ou d'une mouette, d'inventer des instruments de musique ou de perfectionner sa voiture, Gaston déclenche immanquablement explosions, incendies et désastres, pour la plus grande joie de lecteurs écroulés de rire. Créée par le grand André Franquin, une série incontournable de la BD, à mettre d'urgence dans les mains de tous ceux, petits et grands, qui ne la connaitraient pas encore. Cette toute nouvelle édition de la collection Gaston Lagaffe intègre toutes les planches réalisées par André Franquin, certaines inédites. Chacune d'elle a été minutieusement remasterisée d'après le trait original, et délicieusement recoloriée au plus près des souhaits de l'auteur.
01/2024
Humour
Gaston Tome 9 : Un gaffeur sachant gaffer. Edition limitée
Présente-t-on Gaston Lagaffe ? Ce personnage rêveur et inventif, aux trouvailles aussi inattendues que catastrophiques, est l'un des plus fameux de toute la bande dessinée. Qu'il se mêle d'améliorer la vie de bureau, de s'occuper d'un chat ou d'une mouette, d'inventer des instruments de musique ou de perfectionner sa voiture, Gaston déclenche immanquablement explosions, incendies et désastres, pour la plus grande joie de lecteurs écroulés de rire. Créée par le grand André Franquin, une série incontournable de la BD, à mettre d'urgence dans les mains de tous ceux, petits et grands, qui ne la connaitraient pas encore. Cette toute nouvelle édition de la collection Gaston Lagaffe intègre toutes les planches réalisées par André Franquin, certaines inédites. Chacune d'elle a été minutieusement remasterisée d'après le trait original, et délicieusement recoloriée au plus près des souhaits de l'auteur.
01/2024
Histoire des femmes
Louise Bodin. La Bolchévique aux bijoux
Louise Bodin, la Bolchévique aux bijoux, de Colette Cosnier, c'est la biographie d'une de ces femmes remarquables qui surent en leur temps, comme l'écrit Michelle Perrot, "surmonter ce qu'était à leur époque la destinée normale d'une femme" . Louise Bodin : née à Paris en 1877, morte à Rennes en 1929. Une vie brève hantée par le remords d'être une privilégiée, mais une vie de combat contre toutes les injustices, pour toutes les grandes causes de son temps. Suffragiste, féministe, pacifiste, socialiste, communiste, enfin sympathisante trotskiste : autant d'engagements successifs qui marquent son itinéraire. Louise Bodin : une grande journaliste, auteure de plus de 500 articles, publiés dans Les Nouvelles rennaises, La Pensée bretonne, puis Le Populaire, L'Humanité, L'Ouvrière, mais surtout La Voix des Femmes, dont elle fut un temps la rédactrice en chef. C'est la voix de cette femme, écrivaine et militante, que Colette Cosnier permettait d'entendre, en 1988, après plus d'un demi-siècle d'oubli, une voix caustique ou amusée pour dire la vie à Rennes avant 1914, une voix bouleversante pour crier la détresse des femmes et des mères pendant la grande guerre, une voix indignée pour protester contre la loi de 1920, une voix impitoyable pour décrire un congrès politique : la voix d'une femme témoin de son temps, qui a sa place dans l'Histoire des femmes. C'est cette voix que les Presses universitaires de Rennes donnent à redécouvrir aujourd'hui.
03/2023
Histoire de France
Nos guerres oubliées
Saint Cyrien, Loïc Corbel a eu la chance et l'honneur de servir pendant dix-sept ans à la Légion étrangère où il recueillera huit citations et quatre blessures. Avec cette troupe d'élite il prendra part à la campagne d'Indochine et subira la grande déception d'un premier échec, fatal résultat d'une politique d'abandon. Il participera ensuite à la guerre d'Algérie et, à travers les propos du Chef de l'Etat, comprendra qu'il allait être témoin d'un nouvel abandon. Il choisit alors de s'éloigner de ce théâtre d'opérations pour servir à Madagascar et à Djibouti. Rentré en France en juillet 62 il est affecté dans divers centres d'instruction de la Légion, apportant aux jeunes engagés et à leur encadrement le bénéfice de sa vaste expérience. Les perspectives opérationnelles devenant très réduites, il décide avec regret de quitter l'armée et, pour le compte de grandes entreprises françaises, s'investira dans la commercialisation d'équipements militaires. Il interviendra avec succès au Proche- et Moyen-Orient, en Afrique, à Chypre et jusque dans le Pacifique où un contrat sera signé avec le Sultan de Brunei. Il prend sa retraite en 1987, conscient d'avoir "de son mieux" et parfois à grands risques, servi son pays pendant 38 ans. Saint Cyrien, Philippe de Parseval a servi dans l'armée puis s'est reconverti dans le commerce extérieur et notamment dans l'exportation de systèmes d'armement. A travers la biographie du colonel Loïc Corbel, l'auteur analyse les évènements de politique intérieure et extérieure ayant entraîné la chute du vaste empire colonial français qui faisait la gloire de notre pays et excitait la convoitise de nombreuses puissances mondiales. Puis, sur les traces de cet officier, il nous entraîne dans le monde particulier des ventes d'armement et nous fait bénéficier de sa propre expérience dans ce domaine très fermé.
09/2017
Cuisine
Chelsea, ses meilleures recettes. Le meilleur pâtissier
Grande gagnante du Meilleur Pâtissier saison 5, Chelsea vous livre ici ses plus grands succès réalisés durant l'émission et également des recettes inédites. Elle vous fait voyager avec ses douceurs venues d'Australie, vous invite autour d'un brunch, et interprète des grands classiques de la pâtisserie. Smoothies, tartelettes, viennoiseries, gros gâteaux, entremets, glaces, macarons... sont autant de recettes que vous voudrez tester à votre tour pour régaler vos amis. A vos marques ! Prêts ? Pâtissez !
12/2016
Indiens
Les Apaches, Geronimo le rebelle
110 pages sur un mono thème avec un traitement rubriqué façon Mook. Sujet : Les Apaches et l'épopée de son chef Geronimo mais aussi de Cochise. Grand Angle alternera un article de 15 à 17 pages anglé sur le thème de Geronimo le Rebelle d'un peuple réfractaire. Puis déclinera le numéro avec des rubriques thématiques maquettées de manière ad hoc : une bataille, un fait divers, un fact checking, un sujet gastronomie, une uchronie, un abécédaire pédagogique pour les nuls, une BD, des infographies sur la culture matérielle apache et la répartition des tribus, des récits sur la vision des vainqueurs et des vaincus mais aussi " Et après : les réserves apaches aujourd'hui. . En + Les outils bibliographiques, la filmographie... Chaque rubrique sera confiée à un historien spécialiste de telle manière que la lecture soit plurielle et facilitée mais que l'ouvrage soit référentiel. Tant pour les adultes que pour un public jeune. Les Apaches, Geronimo le Rebelle : l'imaginaire indien par excellence Les Apaches constituent la tribu indienne la plus traitée par le cinéma des westerns américains. Sans doute parce qu'ils ont manifesté entre Mexique et états unis la plus grande autonomie. La plus grande altérité. La plus grande capacité à s'échapper. Citons les films culte : " La révolte des apaches " , " Fort Apache " , Fureur Apache ", " Major Dundee " , " La flèche brisée " ... Et bien sûr ce sont les héros privilégiés de la célèbre série BD " Les tuniques bleues " . Tribu rebelle constituée de plusieurs clans, les Apaches ont résisté d'abord les Espagnols (1520-1821), puis les Mexicains et enfin les Américains qui parviendront à les soumettre à la fin du XIXe siècle
09/2022
Humour
Quelques optimistes. Edition revue et augmentée
Cet album contient des dessins extraits de Rien n'est simple, Tout se complique, Sauve qui peut, La grande panique, Face à face, Comme par hasard, De bon matin, Vaguement compétitif, Luxe, calme, volupté, Grands rêves et Beau temps.
11/2021
Humour
Quelques sentiments de culpabilité
Cet album contient des dessins extraits de Rien n'est simple, Sauve qui peut, La grande panique, Des hauts et des bas, Comme par hasard, De bon matin, Luxe, calme et volupté, Insondables mystères, Grands rêves et Beau temps.
05/2001
Autres collections (9 à 12 ans
Harry Potter, une année de magie
366 citations tirées des sept romans, les meilleures répliques de vos personnages préférés, les anniversaires, les grandes dates et les grands moments... Un voyage enchanteur, rythmé par les illustrations mythiques de Jim Kay, ainsi que des dessins préparatoires inédits !
10/2022
Humour
Quelques sentiments de culpabilité
Cet album contient des dessins extraits de Rien n'est simple, Sauve qui peut, La grande panique, Des hauts et des bas, Comme par hasard, De bon matin, Luxe, calme et volupté, Insondables mystères, Grands rêves et Beau temps.
11/2023
Gestion des ressources humaine
Le bilan RH du Mag RH. Edition 2021-2022
Le bilan 2021du MagRH vise à identifier, examiner et analyser les grands changements intervenus au cours de l'année 2020,ainsi qu'à se pencher surles signaux annonciateurs des changements à venir, visant ainsià permettre aux lecteurs d'avoirunbilan annuel de la fonctionRessources Humainesetles clefs pour prendre des décisions éclairées, en phase avec l'actualité RH. Le MagRH est unmédia multi-modal destiné aux professionnels decette fonction et plus largement à l'ensemble des professionnels de l'écosystème concernés par l'emploi, les compétences et la place de chacun dans les entreprises et organisations. Des articles majeurs publiés parle MagRH sont accessibles via QR codes dans l'ouvrage.
06/2021
Littérature française
Tout va très bien
Ce livre est fait pour que tu puisses reconnaître les petits plaisirs qui amènent les grands bonheurs. Parfois dans nos vies, les difficultés que l’on peut traverser nous empêchent de continuer à voir combien la vie est belle. Ici, tu trouveras des clefs qui ouvrent les cadenas qui attachent la chaîne emmêlée de nos tracas. Ce livre est une pierre pour construire ton édifice solidement, durablement, afin que tu puisses rester debout même en cas de tempête, afin que ta demeure, ton for intérieur, soit resplendissant et inébranlable. Entends ma petite voix qui souffle jusqu’à ton oreille que «Mon enfant, tout va très bien.».
12/2021
Littérature française
Chemins de passage episode 3
Chères lectrices, chers lecteurs, Après Compostelle et le Pérou, me voici ici rendu en Inde, troisième et dernière étape de mon long périple. A l'origine, je souhaitais expérimenter l'ayurvéda. Mais comme l'Inde est aussi une destination touristique et spirituelle de premier ordre, mon chemin fut également jalonné de belles plages et de quelques ashrams. Finalement, sans y prêter gare, ce récit s'est aventuré sur une voie plus intérieure, plus méditative. Un grand maître y trouverait sûrement à redire. J'en ai bien conscience et mes pensées n'affirment rien. Chaque jour, elles évoluent vers, j'ose espérer, davantage de conscience et de sagesse. Elles invitent juste à la réflexion, à s'interroger sur ses propres croyances, sa propre vision de la réalité. Chères lectrices, chers lecteurs, bienvenue au Kerala, sur de nouveaux chemins de traverse, magnifiques, riches et surprenants. Bonne lecture et surtout bon voyage ! J J
12/2021
Cuisine
Mitonnez la mer. Recettes variées pour une pêche durable
Manger mieux, plus varié et en respectant la mer... C'est possible. Des scientifiques d'Ifremer, un chef cuisinier et une artiste transmettent ici ce message simple : les espèces de poissons, mollusques et crustacés les moins connues sont dignes de notre cuisine et de notre table. Et en changeant son ordinaire, chacun pourrait contribuer à maintenir l'équilibre écologique des fonds marins. Tout en faisant des économies, car ces poissons méconnus sont aussi souvent moins chers. Dans ce petit livre, à mettre dans toutes les cuisines (familiales comme collectives), les auteurs expliquent, de manière souvent drôle, comment choisir et cuisiner son poisson (deux douzaines de recettes pour toute sorte d'espèces différentes) tout en ayant conscience de l'impact des méthodes de pêche utilisées. Parce qu'un poisson cuisiné avec amour (de la mer) a forcément meilleur goût.
01/2014
Top Articles
Les ventes du livre de Meurice tombées dans l'oreille d'un Praud (assez anti...) “Désarroi et colère” : France Inter supprime La Librairie francophone En librairie : “Ne plus rien prendre pour faire vivoter les livres déjà là” La Librairie Francophone, c'est fini : "On est complètement sonné"
