Gâteaux de chefs
Muriel Tallandier, Julie Mathieu
Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse... L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie ! Chacun des 17 chapitres présente un dessert "mythe" de la pâtisserie française avec : - une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas - trois déclinaisons créatives et originales - un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables - une interprétation "maison" prête en un rien de temps !
Par
Muriel Tallandier, Julie Mathieu
Chez
Marabout
6 Partages
Editeur
Genre
Desserts, pâtisseries
6
Partages
27/09/2023
398
pages
35,00
€
Extraits
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