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Le petit manuel de la brioche. Pour des goûters aussi bons que ceux du boulanger

Rodolphe Landemaine, Yanis Varoutsikos

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Comprendre, apprendre et maîtriser - 40 recettes de brioches Les recettes de base pour pouvoir réaliser grosses brioches, brioches individuelles et gâteaux briochés. Pâte fermentée - Pâte à brioche - Pâte viennoise - Brioche parisienne - brioche tressée - gâche Hot cross - butchy - mouna - cramique Brioche feuilletée - kringle - kouglof - babka Stollen - pain au lait - beignet - cinnamon roll Pour tous ceux qui rêvent d'une délicieuse brioche pour le petit déjeuner ou le goûter.

Par Rodolphe Landemaine, Yanis Varoutsikos
Chez Marabout

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Auteur

Rodolphe Landemaine, Yanis Varoutsikos

Editeur

Genre

Desserts, pâtisseries

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08/06/2022 144 pages 17,90 €

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9782501170819

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